目配り気配り

出勤電車内にて更新している

昨夜は３人体制での営業

早い時間からコンスタントに

お客様がお見えになって

幸先の良いスタートだったが

数時間後には途絶えてしまい

金曜日とは思えない静けさになった

遅い時間に６人組の男女が来店で

何とか賑やかになった

去年までの金曜日は

４人以上スタッフが居ないと

心配だったけれど

最近では金曜日が昔の様に

混雑しなくなったので

むしろ３人で何とか回す工夫を

考える様になった

スタッフが少な過ぎると

お客様へのサービスは低下してしまう

少人数でも

お客様が気持ち良く楽しく

飲んでいただける様に

スタッフ各人が

目配り気配りを心がけたいものである