さとうきび→黒糖

黒糖焼酎「れんと」工場見学記（２）

さて、昨日の続き。紙芝居が終わって、いよいよ工場の中を見学だ。

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チェックポイント－１は、黒糖工場。
「黒糖とキビ汁、甘く感じるのはどっち？」

こんなとき、大人はすぐに頭で考えてしまうけど、やはり何でも実際に体験することは大切だ。

まずは、さとうきびを搾るところから。



このツアー、言葉で説明した内容は難しいにしても、こうして何でも体験させてくれるのがとてもいい。
こうやって機械に入れてぐーーーっとつぶしたら、汁が出るんだなぁ。そして、その色は、味は．．．と自分でやって得たことは、体の片隅で覚えていてくれるような気がする。大きくなって「圧搾」という言葉を知ったときに、「あ、あれね。」と思い出してくれたらサイコー。

しぼったさとうきびジュースは、ちょっと青くさい天然の味。既に加工された甘味の飲み物に慣れきっている小1と3歳は、一口で「もう、いらない」だったが、1歳児はものすごい勢いでゴクゴク飲み干した。

このさとうきびの搾り汁を煮詰めて作ったのが、黒糖だ。煮詰めてあるのだから、当然こちらの方が甘い。
でも、やっぱり味わって感じないと。大人も口にポイっと放り込こんだ。
おいしい！

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この黒糖の入っている、黒糖焼酎。
最近は、焼酎ブームなので飲んだことのある人も多いと思いますが、未体験の方、黒糖焼酎はちょっと甘いのでは？と思っている人は、いないでしょうね？？ほら、甘口のワインみたいな。
それは芋焼酎を飲みすぎたら、おならが出るのでは？と心配しているようなものです。　（え？全然違う？）
糖分は、製造段階ですべて分解されてしまうから甘くありません。

さて、ここでチェックポイント－１のスタンプをもらい、次はチェックポイント－２へ。

（　つづく　）