まずは去年予約満席で振られた「なかしま」へ二年ぶりの再訪を試みたところ、残念ながら店先には今回も予約満席の看板が。意中の店に振られてからここへ流れるのは、去年と同じ展開になりました。教祖おすすめの「よびこ」を再訪します。
金沢の「浜長」と同様、ここはれっきとした割烹です。ニス塗りの分厚いカウンター、正面に造り付けた扉付の食器棚、ぴかぴかに磨かれた厨房と商売道具、見た目にも美しい器と盛り付け、そして目の覚めるような美味と、何をとっても呑み屋の域を超えています。品書きがなくおまかせが基本となることも。ただし、勘定に戦々恐々とするほどではなく、格調の高さを考えれば納得できる範囲だったというのが、前回訪ねたときの印象です。そして、この印象は今回もほぼ変わりませんでした。
自分が旅先で同じ店を性懲りもなく訪ねるのは、新しく探すのが面倒だからではなく、同じ店を何度か訪ねて分かるよさがあるからです。かような観点からすると、相変わらずよい店ではあるものの、欲を言うならもう少し新しい発見があればより理想的ではあります。
しいて「新しい発見」を挙げるとすれば、居酒屋とは違う、割烹ならではの注文の仕方でしょうか。席に着くやいなや根菜を炊き合わせた突き出しが出るのは前回と同じだったものの、ここが一軒目であることを告げると、それでは何か作りましょう、刺身は召し上がりますか、といった具合に聞かれるところが前回とは違います。遅い時間だけに、はしご酒の場合もあろうと察したのでしょう。丸投げに近かった前回に対し、今回は腹具合と相談しつつ酒肴に煮魚と見繕ってもらいます。
「煮魚」として出てきたのは前回いただいたのと同じ鯛豆腐、と思ったところがよく見ると魚が違います。聞けばこれが「のどぐろ」というやつだそうで、滅多なことでは高級魚に手を出さない自分の貧しさを露呈する結果となりました。猫に小判ということか、鯛も勝る美味とまでは思わないものの、上品なすまし汁は割烹ならではで、汁一滴残さずいただきます。あとはおにぎりをいただいて完結です。
高級店には縁遠い身分とはいえ、ここで明朗会計を求めるのが筋違いということは承知しています。端数が500円だったということからすると、この店では500円刻みが基本になるのかもしれません。前回よりもわずかに安い勘定でした。鯛がのどぐろに代わり、その一方で品数は一つ少なかったため、結果としてこれだけ下がったのだと推察します。注文の仕方と予算の目安を知ったのが、再訪による新たな発見といえそうです。
★よびこ
松江市東本町3-61
0852-24-4092
1700PM-2200PM(日祝日定休)
豊の秋・李白
炊き合わせ
しじみの醤油漬け
お造り三品
のどぐろ煮付け
おにぎり
金沢の「浜長」と同様、ここはれっきとした割烹です。ニス塗りの分厚いカウンター、正面に造り付けた扉付の食器棚、ぴかぴかに磨かれた厨房と商売道具、見た目にも美しい器と盛り付け、そして目の覚めるような美味と、何をとっても呑み屋の域を超えています。品書きがなくおまかせが基本となることも。ただし、勘定に戦々恐々とするほどではなく、格調の高さを考えれば納得できる範囲だったというのが、前回訪ねたときの印象です。そして、この印象は今回もほぼ変わりませんでした。
自分が旅先で同じ店を性懲りもなく訪ねるのは、新しく探すのが面倒だからではなく、同じ店を何度か訪ねて分かるよさがあるからです。かような観点からすると、相変わらずよい店ではあるものの、欲を言うならもう少し新しい発見があればより理想的ではあります。
しいて「新しい発見」を挙げるとすれば、居酒屋とは違う、割烹ならではの注文の仕方でしょうか。席に着くやいなや根菜を炊き合わせた突き出しが出るのは前回と同じだったものの、ここが一軒目であることを告げると、それでは何か作りましょう、刺身は召し上がりますか、といった具合に聞かれるところが前回とは違います。遅い時間だけに、はしご酒の場合もあろうと察したのでしょう。丸投げに近かった前回に対し、今回は腹具合と相談しつつ酒肴に煮魚と見繕ってもらいます。
「煮魚」として出てきたのは前回いただいたのと同じ鯛豆腐、と思ったところがよく見ると魚が違います。聞けばこれが「のどぐろ」というやつだそうで、滅多なことでは高級魚に手を出さない自分の貧しさを露呈する結果となりました。猫に小判ということか、鯛も勝る美味とまでは思わないものの、上品なすまし汁は割烹ならではで、汁一滴残さずいただきます。あとはおにぎりをいただいて完結です。
高級店には縁遠い身分とはいえ、ここで明朗会計を求めるのが筋違いということは承知しています。端数が500円だったということからすると、この店では500円刻みが基本になるのかもしれません。前回よりもわずかに安い勘定でした。鯛がのどぐろに代わり、その一方で品数は一つ少なかったため、結果としてこれだけ下がったのだと推察します。注文の仕方と予算の目安を知ったのが、再訪による新たな発見といえそうです。
★よびこ
松江市東本町3-61
0852-24-4092
1700PM-2200PM(日祝日定休)
豊の秋・李白
炊き合わせ
しじみの醤油漬け
お造り三品
のどぐろ煮付け
おにぎり