帆立と野菜の柚子胡椒煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　今日はしっとりとした煮物料理です

　　　　　　　　　　　　　　白菜の苗に良く似た野菜を頂いたので

　　　　　　　　　　　　　　帆立と煮込み料理をすることに

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　あまり見かけない野菜なので

　　　　　　　　　　　　　　スペシャリストきよちゃんに聞いたところ

　　　　　　　　　　　　山東菜でねがや～

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　三東菜を調べて見るとありました

　　　　　　　　　　　　　　　そうそう　この野菜です　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　私があまり野菜コーナーを覗かないせいか

　　　　　　　　　　　　　　　もしくは出回っていないのか

　　　　　　　　　　　　　　　初めて見た野菜でしたが

　　　　　　　　　　　　　　　葉から推測するに　白菜のように扱えばいいだろうと

　　　　　　　　　　　　　　　煮物にしてみました
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　帆立・玉葱・シメジ

　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと鍋物風な感じですが

　　　　　　　　　　　　　　　仕上げに柚子胡椒を入れて　ピリ旨に

　　　　　　　　　　　　　　　これが正解でした


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　　　　　　　　　　　　　　　鍋物が多くなくこれから季節

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　柚子こしょうも薬味として出番が多くなりそうです


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　しっかりと秋の風情を感じさせてくれる

　　　　　　　　　　　　　　　一品に仕上がりました


　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　和風スパイスの料理レシピ
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　　　　　　　　【帆立と野菜の柚子胡椒煮　★★★レシピ★★★】
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　材料　　３人分

　　　　　　　　　　　　小帆立　　１５０ｇ
　　　　　　　　　　　　玉葱　　　１個
　　　　　　　　　　　　山東菜　　１株
　　　　　　　　　　　　シメジ　　１/２パック

　　　　　　　　　　　　麺つゆ　　大さじ３
　　　　　　　　　　　　酒　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　柚子胡椒　小匙１/２

※三東菜・玉葱はざく切りにする
※玉葱・三東菜・麺つゆ・酒をフライパンに入れて蓋をして中火にかける。
※三東菜から水分が出てしんなりしてきたら帆立・シメジを入れて煮込み最後にゆず胡椒を入れる

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