えび入り韮餃子の変わり包み

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　我が家の韮は今が旬

　　　　　　　　　　　　　　　一度刈り取っても　又当たらしく葉が伸びてくる

　　　　　　　　　　　　　　　ドンドン食べないと新しく柔らかい葉が出てこないので

　　　　　　　　　　　　　　　追立てられるように毎日刈り取っている

　　　　　　　　　　　　　　　その生命力の強さはすごい

　　　　　　　　　　　　　　　刈り取ってまもなくまたパラパラと若葉が伸びてくる


　　　　　　　　　　　　　　　帰りのスーパーで尼海老が安かったので海老餃子に決定
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　韮と海老を塩と花椒で下味をつけ

　　　　　　　　　　　　　　　餃子の皮に入れて

　　　　　　　　　　　　　　　ひだを付けずにそのままくっつけて

　　　　　　　　　　　　　　　両端をくっつけた変形餃子

　　　　　　　　　　　　　　　意外と簡単な巻き方です

　　　　　　　　　　　　　　　蒸すときは下に白菜・キャベツ・レタス等

　　　　　　　　　　　　　　　何でも良いので葉野菜を敷いて蒸すとくっつきません

　　　　　　　　　　　　　　　もちろん野菜もタレをかけて食べましょう

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　タレはニンニクタップリ・生姜・ラー油・麺つゆ・胡麻

　　　　　　　　　　　　　　　コチジャンやヤンニョムをかけて食べるのもありかも


　　　　　　　　　　　　　　　韮の香りと海老のプリプリ感に花椒のピリッとした香り

　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとリッチな餃子に仕上がりました

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　この連休に廊下やフローリングの部屋にワックスをかけ

　　　　　　　　　　　　　　　すだれを出して夏に模様替え

　　　　　　　　　　　　　　　もう準備万端なのに今日はちょっと肌寒い・・・



　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　【えび入り韮餃子の変わり包み★★★レシピ★★★】

　　　　　　　　　　　　　　　材料　　２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　海老（小）　　１０尾
　　　　　　　　　　　　　　　　韮　　　　　　４本
　　　　　　　　　　　　　　　　花椒　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　ひとつまみ
　　　　　　　　　　　　　　　　餃子の皮（大）　　　１０枚

　　　　　　　　　　　　Ａ　　　麺つゆ　　　　大匙２
　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニク　　　１片
　　　　　　　　　　　　　　　　生姜　　　　　１片
　　　　　　　　　　　　　　　　ラー油　　　　３滴　好みで
　　　　　　　　　　　　　　　　胡麻　　　　　小匙１

　　　　　　　　　　蒸し器用　　白菜（キャベツ・レタス等なんでも良い）


※海老は皮を剥き花椒を振りかけておく。韮は５ミリくらいに細かく切り塩をかけて軽く揉む
※餃子の皮の中心部に韮を置き、その上に海老を入れて、皮の周りの半分に水をつけて二つ折りにし、更に両端に水をつけてくっつける
※蒸し器に白菜など（何でも良い）を敷いて餃子を並べ５分位蒸す。レンジの場合は６００ｗで３分位かける
※タレはニンニク・生姜はごく細かくみじん切りにしてＡの材料を混ぜる
※蒸し上がった餃子を皿に並べタレをかける

　　　　　　　　　　　　　　　　　スパイスおつまみの料理レシピ　

　　　　　　　　　　　　　　　
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