ドライフルーツとくる実のシフォン

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　結構面倒くさがりやの私は

　　　　　　　　　　　　　　　あまり凝ったケーキとかは苦手

　　　　　　　　　　　　　　　ケーキのレパートリーはほとんど無いのですが

　　　　　　　　　　　　　　　一番簡単なシフォンケーキだけは

　　　　　　　　　　　　　　　中に入れるバリエーションを変えるだけで

　　　　　　　　　　　　　　　あまり失敗無く作れるので

　　　　　　　　　　　　　　　何か作ろうかな・・・・と考えると

　　　　　　　　　　　　　　　やっぱりシフォンで落着いてしまいます


　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　今回は先日作った文旦のピルとレーズンを入れて

　　　　　　　　　　　　　　　フルーツケーキ風に焼いて見ました


　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　コツはただひとつ

　　　　　　　　　　　　　　　　よく泡立てる事です

　　　　　　　　　　　　　　　　ひたすら泡だて器を回します

　　　　　　　　　　　　　　　　卵白を泡立て

　　　　　　　　　　　　　　　　卵黄を泡たて、粉を入れてかき回し

　　　　　　　　　　　　　　　　卵白の１/３を入れてかき回し

　　　　　　　　　　　　　　　　ドライフルーツを入れてかき回し


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　１７０℃のオーブンで４５分

　　　　　　　　　　　　　　　　焼きあがったら逆さにして冷めるまで待つと


　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　今日も失敗する事なく焼きあがりました

　　　　　　　　　　　　　　　　でもね


　　　　　　　　　　　　　　　　最初の頃は結構失敗したんですよ

　　　　　　　　　　　　　　　　とにかくよく泡立てる事

　　　　　　　　　　　　　　　　これが失敗しないコツですよ～

　　　　　　　　　　　　　　　　今日はきよちゃんのお誕生日なので

　　　　　　　　　　　　　　　　この手作りケーキでおめでとう～です


　　　【ドライフルーツとくる実のシフォン：レシピ】
　　　　　　　　材料　２０ｃｍ型１台分
　　　　　　　
　　　　　　薄力粉　　　１２０ｇ
　　　　　　ベーキングパウダー　小匙２
　　　　　　
　　　　　　卵　　　６個
　　　　　　砂糖　　１００ｇ
　　　　　　サラダ油　大匙６
　　　　　　水　　　　大匙５
　　　　　　洋酒　　　大匙１
　　　　　
　　　　　　ドライフルーツ等なんでもよい　あわせて１５０ｇ
　　　　　　　レーズン
　　　　　　　オレンジピル（文旦のピル）
　　　　　　　くる実
　　　　　　　クランベリー
　　　　　　


※薄力粉ベーキングパウダーはビニール袋に入れて空気を含ませるようにシャカシャカと振り混ぜる
※卵は卵黄と卵白に分けておく
※卵白を泡立てる。電動泡だて器で５分位したら、分量の半分の砂糖を加え更に７分位泡立てる
※卵黄に残りの砂糖を加え泡だて器をかける（卵白がついていても洗わなくていいですよ）マヨネーズ状になったらサラダ油を少しづつ入れる。水と洋酒もかき混ぜながら入れる。
※小麦粉を入れて軽く泡だて器で混ぜる
※泡立てた卵白の１/３を入れ泡だて器で軽く混ぜる。ここで泡だて器ははずします
※残りの卵白を入れてゴムベラを使って泡を消さないように全体を切るようにまんべんなく生地を混ぜる
※高い位置から生地を型に流し込む（空気が入りにくくなる）
※ドライフルーツを上から振りいれ、割り箸で３周位かき回す
※１７０℃オーブンで４５分焼く
※焼きあがったらすぐにビンに逆さにして立てて冷めるまで置く
※型からはずして切る


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