秋刀魚のまっ黒ゴマ焼き

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚にタップリのゴマで

　　　　　　　　　　　　　　香ばしさをプラスした黒ゴマ焼きですよ


　　　　　　　　　　　　　　白ゴマ・黒ゴマどちらでも良いと思いますが

　　　　　　　　　　　　　　インパクトが強いので

　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚を真っ黒にして

　　　　　　　　　　　　　　ちょっと見た目を変えてみました


　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　いつものようにきよちゃん

　　　　　　　　　　この　真っ黒いの　なんだや～

　　　　　　　　　　秋刀魚だよ

　　　　　　　　　　こんね　焦がしたなが～　（こんなに焦がしたの）

　　　　　　　　　　　　　　　パクリ

　　　　　　　　　　あや　ごまだちゃや　うめごど　（あらゴマね美味しいわ）

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　と言うわけでなかなか好評でした

　　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚には大根おろしが定番ですが

　　　　　　　　　　　　　　　チューブをチュっと絞って

　　　　　　　　　　　　　　　もみじおろしを使いました


　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　ピリッとした辛さとほんのりと酸味が感じられ

　　　　　　　　　　　　　　　油ののった秋刀魚と香ばしいゴマに良く合います


　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　焼き魚や煮物に

　　　　　　　　　　　　　　　　生の七味といった感覚で使えそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　ほんの少しチュと絞ると

　　　　　　　　　　　　　　　　料理がずっと美味しくなる薬味です


　　　　　　　　　　　　　　　　和風スパイスの料理レシピ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　１０月１日の今日のイチオシブログに

　　　　　　　　　　　　　　　　　載せて頂きました
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログを始めてから３年になりますが

　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんの応援のおかげてブログを続け

　　　　　　　　　　　　　　　　　日々の暮らしを楽しむ努力と食卓を盛り上げ

　　　　　　　　　　　　　　　　　食事作りを楽しむ自分を感じています
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんに感謝です


　　　　　　　　　　　　　　　　　これからも　宜しくお願いいたします　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　【秋刀魚のまっ黒ゴマ焼き★★★レシピ★★★】

　　　　　　　　　　　　材料　　　　２人分
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　秋刀魚　　　２尾
　　　　　　　　　　　　塩　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　小麦粉　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　黒ゴマ　　　大さじ３

　　　　　　　　　　　　サラダ油　　大さじ２

　　　　　　　　　　　　紫蘇の葉　　付け合わせ
　　　　　　　　　　　　もみじおろし　少々

※秋刀魚は三枚におろし綺麗に骨をとって塩をふりかけ水分を拭く・半分に切る
※ビニール袋に小麦粉と秋刀魚を入れて振り　小麦粉をまんべんなくまぶす
※皮を下にして上に上の部分だけ刷毛で水を塗り黒ゴマをまんべんなくつける
※フライパンにサラダオイルを入れて皮の部分を先に焼き蓋をして中まで火を通す
※ひっくり返してゴマがついている部分をこんがりと焼く
※皿に盛りつけて　紫蘇・もみじおろしを添える


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