冷めても美味しい漬け込み鶏の炊き合わせ

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　鶏肉入りの煮物を作ると

　　　　　　　　　　　　　出しがいっぱい出て一緒に煮込んだ物は美味しいんだけど

　　　　　　　　　　　　　どうも鶏肉の方は出しが出た残りカスみたいな味になって

　　　　　　　　　　　　　美味しくなくなる


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　今回は茹鶏を野菜を煮込んだ汁を煮詰め

　　　　　　　　　　　　　鶏肉を漬け込んで、とっても柔らかい煮物になりました

　　　　　　　　　　　　　この煮物冷めても油が固まった感じが全然無いので

　　　　　　　　　　　　　遅く帰ってきた家族にそのまま出しても大丈夫

　　　　　　　　　　　　　お弁当にもぴったりです

　　　　　　　　　　　　　今の気温だとそのまま置いたら鶏肉のゼラチン質で

　　　　　　　　　　　　　汁ごと固まって美味しさ抱え込みです



　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　他の具材も鶏肉の茹で汁で煮るのでとっても美味しい

　　　　　　　　　　　　　豚の角煮にも負けない美味しいさです


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　マセドアンサラダを作りましたが

　　　　　　　　　　　　　和えたソースはパスタのレトルトかぼちゃ味

　　　　　　　　　　　　　麺の代わりにジャガイモって感じで・・・けっこう美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　ふきのとうのくる実和えは

　　　　　　　　　　　　　　春を食べている～って感じです

　　　　　　　　　　　　　　これは朝ごはんにタップリのせて食べています
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草と玉葱の和風サラダ


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　４月に入ってからも時々雪

　　　　　　　　　　　　　　それでも日差しが差し込むと気分は春

　　　　　　　　　　　　　　外に出るととっても寒かったので

　　　　　　　　　　　　　　土曜日にやろうと思っていたやっぱりガラス磨きは

　　　　　　　　　　　　　　来週に延期です　


　　　　　　　　　　【漬け込み鶏の炊き合わせ：レシピ】
　　　　　　　　　　　　　材料　　２人分
　　
　　　　　　　　　鶏もも肉　　　１枚
　　　　　　　　　塩　　　　　　小匙１/２

　　　　　　　　　椎茸　　　　　２個
　　　　　　　　　筍　　　　　　１００ｇ
　　　　　　　　　麺つゆ　　　　大匙５
　　　　　　　　　みりん　　　　大匙１

　　　　　　　　　わけぎ　　　　２本

※鶏肉は塩を振りかけてもみ５分位置き、鍋に入れてひたひたの水を入れて火にかけ沸騰直後に火を止めあくを取って蓋をして冷めるまでそのままにしておく
※鍋に茹で汁３/４カップと麺つゆ・みりんを入れて１センチ位の厚さに切った筍・椎茸を煮込む
※いったん取り出して煮汁を煮につめる
※荒熱が取れたら、５ミリくらいの厚さに切った茹で鶏を漬け込んでおく
※皿に盛りつけわけぎを添える。さっと温めても美味しいです
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