東京のギリシャ料理店「スピローズ」

昨日は、アテネのレストランで食べた「ムサカ」を紹介しましたが、ギリシャより帰国後、都内のギリシャ料理店で食べたムサカがまた違ったタイプでした。

お邪魔したのは、蒲田にあるギリシャ料理店 「スピローズ」。
以前は六本木にあり、その後、今の蒲田に引っ越しされました。
六本木時代にも一度お邪魔したことがあります → コチラ

今回はギリシャ取材の仲間たちと訪問し、色々な料理が食べられる「ギリシャ周遊コース」（3,000円／1名、2名より）にしてみました。

ギリシャ周遊コースでは、
「本日の前菜、サガナキ、ギリシャサラダ、バカリャロ、ポークスブラキ、ムサカ」が出てきます。


ギリシャサラダ、サガナキ、本日の前菜（オリーブ）　※3人前

ギリシャといえば、ギリシャサラダ。
先日の記事でも、さまざまなギリシャサラダを紹介 しました。

サガナキは、ギリシャ語の直訳では“小さなフライパン”ですが、チーズの鉄板焼きのことで、色々なチーズが使われます。
スピローズではキプロス産ハロウミチーズを使っていますが、ギリシャでもキプロスのハロウミはポピュラーなようです。
ハロウミは繊維状の組織で歯ごたえがシコシコしているので、食べると食感が面白く、キュッキュします。レモンを絞るのが定番の食べ方です。



バカリャロ （Bakaliaros）　　※6人前

タラとナスのフリッターで、ビールで小麦粉を溶いた衣で揚げています。
日本の天ぷらによく似ていますので、日本人にはとても食べやすい料理だと思います。



ポークのスブラキ　　※3人前

スブラキも先日の＆ＧＰの記事で紹介しました。
肉の串焼きで、こちらは豚バージョンで、サワークリームが添えられています。
アテネでもポークのスブラキを食べたので、懐かしい～



ムサカ　　※2人前

アテネで食べたムサカはビッグサイズでしたが、こちらはココット皿に入れられたかわいいサイズで、見た目はグラタンみたいです。



スプーンですくってみると、ナス、ポテト、ミートソースが重なっています。
一番上に載せられたベシャメルソースがクリーミーで、やさしいムサカでした。

コース料理はここまで。
でも、最後のシメに、ギリシャで大ファンになったコレを単品でオーダーしました


ギリシャヨーグルト



この店はギリシャワインが色々と揃っています。
ボトルで3000円台からあり、4000円前後が主力価格帯で、お手頃です。



まずはギリシャのビールで乾杯！といきたかったのですが、なかったので、キプロス島のビールで乾杯！


DOLPHINS SANTORINI AVANTIS ESTATE

まずは、サントリーニ島の白ワイン“アシルティコ”を。
サントリーニ滞在中は色々と飲みましたが、この造り手のものは飲めなかったので、いい出合いとなりました。


PAPAGIANNAKOS SAVATIANO

白2本目は、アテネ近郊アッティカにあるワイナリー「パパヤナコス」で、今回訪問しました。
ブドウ品種は“サヴァティアノ”。



ワイナリー「パパヤナコス」のオーナー母娘



垣根式の畑もありましたが、石ゴロゴロの古い株仕立ての畑もありました。



KOKKINO Kpaєi Selection Vol.3 Estate Constantin Gofas

KOKKINOは“赤”の意味。
アギオルギティコの赤ワインで、ペロポネソス半島のネメアの生産者。


LYRARAKIS KOSTIFALI 2014

クレタ島の生産者リララキスがつくるコツィファリ100％の赤。
コツィファリは、色が淡めですが、アルコール度数が高くなるブドウです。

（ワイン輸入元：有限会社ノスティミア）

※ギリシャワインについては、＆ＧＰの特集記事をご覧ください → コチラ



楽しかったギリシャ取材でしたので、帰国後も本格的なギリシャ料理を食べ、ギリシャワインを飲めるのが嬉しかったです。
都心部からは少し離れますが、なかなかいい店です。
ギリシャ大使館御用達だそうです。

今回はコース料理にしましたが、もちろん単品でもオーダーできます。




TAVERNA SPYRO'S　スピローズ
東京都大田区蒲田5-7-6
http://www.spyros.tokyo/index.html