大根の漬物

今秋初めての、大根の漬物ができました。

10キロくらいの大根を、収穫して、皮を取り、

大きい物は、半分にして、塩５００ｇをふり

２昼夜重しをして、漬け込みました。

綺麗な水が、沢山に出てきました。

砂糖　１ｋｇ　酢　３６０ｃｃ　みりん　１８０ｃｃを

合わせた中に漬け込み、２～３日で、やっと食べられるようになりました。

１～２か月は、大丈夫と言うことです。そして、冷蔵庫に入れました。