クイックカレーパン

今日は、マーサ先生のレシピです。
中のカレーは、前日のカレーを煮つめてさましたものでもＯＫ！
ドライカレーの残りでもよいですよ。
カラッと揚げて、サクッと食べてくださいね。
ところで、カレーパンは、日本生まれってご存知でしたか？
・・・・・・・・スタッフより

《クイックカレーパン》

◆材料(作りやすい分量）
豚薄切り肉(細切りしておく)・・・100ｇ
玉ねぎ・・・1/2個
なす・・・2個
しょうが・・・１片
にんにく・・・１片
完熟トマト・・・１個
A　 カレー粉・・・大1～2
　　 しょうゆ・・・大１
　　塩、こしょう・・・各少々
春巻きの皮・・・１袋
B　　小麦粉・・・大３
　　 溶き卵・・・１個
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量

◆作り方
1・玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2・なすは１cm角に切って塩少々をふり１０分おき、軽く絞る。
3・フライパンにサラダ油大２を熱し肉を炒めたら、
　 １と２と角切りしたトマトも加えてさらに炒めてAで味をつける。
4・３を冷まして春巻きの皮で巻き、Bをつけてパン粉をまぶし、
　 170℃の油で揚げる。

フルタニマサエ(レシピ作成)

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