ココミルクゼリー

今日は初のデザートレシピの登場です！！
人気のマンゴーも入った、ちょっとリッチなデザートです。
暑い屋外に出たくない時は、この南国風デザートを作って、
のんびり、まったりといただきましょう♪
幸せなひと時です～
・・・・・・・・スタッフより

マダムマーサクッキングスタジオ講師のレシピVol.16

≪ココミルクゼリー≫

◇作成者コメント
ココナッツミルクと生クリームで簡単に作れるパンナコッタ風の濃厚なゼリーです。
冷凍マンゴーのシャーベットがさっぱりと良く合いますよ！

◇材料
ココナッツクリーム缶・・・・・２００ｃｃ
生クリーム・・・・・５０ｃｃ
砂糖・・・・・３０ｇ

Ａ　ゼラチン・・・・・５ｇ
　　水・・・・・大１強
　　
冷凍マンゴー・・・・・５０ｇ
生クリーム・・・・・５０ｃｃ
ミント・・・・・適量

◇作り方
1. Ａを浸しておく。
2. 鍋にココナッツクリームを入れ弱火にかけ、生クリームと砂糖を入れて溶かし、
　　レンジにかけて溶かした１を入れて混ぜ合わせ、火からおろす。
3. ２の粗熱が取れてから器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 冷凍マンゴーを少し解凍してからミキサーにかける。飾り用の生クリームを泡立てておく。
5. ３のゼリーに４のマンゴーと生クリームをのせミントを飾る。

島暁美（レシピ作成／写真）

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