今日の賄い

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2024年5月現在

 

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さて、今日の賄いご飯です。

【豚肉筍巻き】を作りました。

 

 

筍といっても『淡竹＝はちく』です。

お肉は賄い用の切り落とし。

 

はちくの先の柔らかい部分を細く切って

お肉をできるだけ広げて巻くだけ。

少し塩振り、片栗粉をまぶして焼きました。

 

今日の味付けは

昆布だし・ナンプラーを少し。

血圧が高めの私は最近、

薄味生活を心がけています。

今日は若者には薄い味だけど

私にはちょうど良い具合でした。