喰らいたい魚を釣る 撃沈パイロット

趣味の飛行機とプラモデルと旅行の日記帳・たまに釣り記

定番 ヒラメとイナダ料理

2011-11-27 08:54:53 | 料理

久し振りに外道で釣れたイナダ。

臭みがあり、たまにしか持ち帰らないけど、以前作った料理が

家族にことのほか人気があったので、今回釣れた2本は

持ち帰り喰らうことに(笑)

 

まずは5枚に下ろします。(中骨取るのが面倒だから)

自家製にんにく醤油に漬け込みます。

またまた・・・・・・ピンボケですが

このまま食べても、激旨でした。

コレに片栗粉を付けて揚げます。

今回は、粉を少なめにしたからなのか・・・・

色が濃くなりました。

黒い箇所は・・・・血合い(涙)

 

次は、ヒラメの大定番・・・・昆布〆です。

5枚に下ろしたヒラメを昆布で順番にサンドイッチして、ラップにくるみ

冷蔵庫で一晩寝かせます。

 

 

一晩寝かせると、ほんのり昆布の色と香りがヒラメにつきます。

1度二日寝かせたら・・・・・・・・・・・・失敗です(忘れていた・汗)

昆布が強すぎました。

 

今日食べきらないものは、昆布を取り除き身だけにして、

ラップに包み直して冷凍して保存します。

 

 

 今回はいつも捨てている使用済み昆布がもったいないので(爆)

ピリ辛に煮込んで見ました

 

そして・・・・・・ヒラメの昆布締め握りとイナダの刺身です

イナダは腹身を刺身にしました

 

イナダの刺身は・・・・・思いのほか旨い

今年はワラサも馬鹿旨だったから・・・・イナダも旨い(笑)

ヒラメの透き通った握りも・・・・・・最高でした。


今年23回目の、食料調達

2011-11-26 06:47:18 | 海釣り

久々の平日釣行です。今年23回目の食料調達。

25日0時起床の予定が、我が家の女どもがうるさくて2時間も早く目が覚めた。

しょうがないから早めに飯岡港に出発し夜中の1時過ぎに到着。

船を眺めながらを飲みウトウトと。

4時過ぎにいつものT部長が到着(今回は現地集合)

今日は5名乗船なので、左舷に一列に並びます。私は艫そしてT部長はそのとなり。

まだくらい中、5時に岸払い

途中で世が明けてきました。・・・ピンぼけですが(汗)

おや???飯岡沖じゃなくて・・・・・銚子沖じゃないか(大汗)

ヒラメは連続2度もボを食らっているし、前回のボも同じポイントじゃないか(爆泣)

三度目の正直になるか・・・2度有ることは3度有るのか・・・・・・

不安な中のリベンジなのに・・・・・・・・・・・・・・イヤな予感。

まして今日のイワシは15センチ位のデカさ。

船長曰く「イワシがデカイから、最初の引き込みでドンっと強く合わせて掛けるように」

「待っていたり、柔らかく合わせると餌離すからね~」と・・・・・・

何やら大変難しい釣り方を指示されたし(マジ泣)

ますます「ボ」と言う文字が頭に浮かんでくる

1時間ほどでポイントに到着。

すっかり陽も上がり戦闘開始です。

しか~し・・・・・・・・・・・陽が上がり良~くロッドを見ると

1箇所ガイドとガイドの間でラインがロッドを1周してるじゃないか(爆泣)

いそいで仕掛けをはずし、やり直していると・・・・・・・

 

隣のT部長が・・・・・・1枚目ゲット

 

その後何度も投入するが・・・・・私は当たりが無い

さらに「ボ」の文字が頭をかすめます(マジ泣)

 

 

しかし・・・・・・・来ました。

 

イワシが暴れているのが穂先から伝わって来る

流石、メタルトップですね~

でも・・・・・船長の言ってたドンと合わせる事が反射的に出来ない。

ついついいつもの合わせをしてしまった(笑)

 

バレルな~と祈りつつ慎重に巻き上げると幸運にも何とかタモ入れ完了

 

お~・・・・・良かった~これで「ボ」回避だ~

3度目の正直だ~

 

でも・・・・・・・・40センチほどの超小振り(自爆)

 

その後も潮が流れず船長も狭いポイントを丁寧に流します。

すると・・・・・・・ドンと当たりが。

ん??????????微妙に走ってる(激爆)

で上がって来たのはイナダ(笑)

 

 

そして、次の当たりはん?・・・・・当たり?と言う感じ。

引き込みが無い(笑)

 

一か八か合わせを入れると・・・ズン・・・と重い。

お~ヒラメじゃない???

 

で上げて見ると46センチのヒラメちゃん(笑)

またまた小振りだが、「ボ」覚悟出来た今回は2枚上がり超嬉しい(爆)

その後船長の言う合わせが反射的に出来ず、2度バラシがあり

イナダを1本追加しただけで終了~

1時間掛けて飯岡まで帰港です。

 

で・・・・・・・・・これからがまたお楽しみタイム。

 

 

 

女将さんの拘りお膳を頂きに、宿に行きます。

今回のメニューはこれ

大根の煮物も味が染みこみ品の良い味。

カレイの煮付けも最高です。

もちろんご飯は甘みが有り旨い、みそ汁も最高です。

今日は写真撮ってると女将さんが「撃沈さん、何で写真撮ってるの?」と(笑)

他の写真撮ってるお客さんに聞いたら「奥さんに見せて作らせる・・・・」とか言ってたよ~

と言われたが・・・・・・・・

何故かブログに載せる為~と言い出せず、笑ってごまかしました(爆)

 

そして今回宿で購入したのが「ハサミ」

前回船長がヒラメの血抜きをするときに、尻尾の付け根を

切る時使っていた物。

とにかく良く切れる。

私の調理ハサミじゃとても一気にスパッとは切れないので今回宿で購入。

このハサミ。すぱっと君と命名します(爆)

 

釣果の料理は取りあえず捌いて、イナダは刺身用と竜田揚げ用に。

ヒラメは全て昆布〆に。ヒラメの頭は煮物用に冷凍。

一晩熟成させて、今晩頂きます

 

しかし・・・・・・・・・今日起きると、筋肉痛?????腰痛?????

腰がメチャ痛いです(大泣)

月曜日朝一で大阪まで会議で行かなくちゃならないのに

いつものパターンなら下手すると・・・・・・・数日動けなくなってしまう。

 

撃沈釣り師が小さいながら久々にヒラメを釣ったから???(自爆)


11月22日

2011-11-22 16:57:42 | 日記
今日は11月22日。

どうも最近では、いい夫婦の日と言うらしい。

日曜日に婚姻届を持って来た息子。

署名を頼みに来ました。

今月入籍すると聞いていたが、深くは考えず、奥チャマに署名してもらった(笑)

すると今日。息子からメールで、[今日入籍しました、宜しく]と連絡が入る(笑)


どうも今日は人気が有り婚姻届が多いらしいわ(爆)

後は年明けの結婚式。
何故か私が緊張しますわ〓〓〓

またまた・・・・・ワカサギ

2011-11-21 05:46:26 | 釣り

先日、またまたワカサギ釣りに(笑)

 

総勢11名で片舷占領しての釣りです。

私は5時半に到着・・・・・1番でした(笑)

間なしに、名古屋からタナちゃん到着(遠路ご苦労様です)

 

かなり風が強くて隣の宿は出船中止だそうです(汗)

今回乗った宿は、風裏に移動してポイントに入りますが・・・・・

なかなか良いポイントに付けず、少しクルージングして8時前くらいにやっとポイント

に落ち着きました。

 

私は前日飲み過ぎたのか・・・・・・まだ・・・・・・・酔いが残っている状態(自爆)

 

今回は手作りのロングハリスを使ってみましたが・・・・・・・

何故かバラシが多い

 

腕も悪いが・・・・・・やはり手作り仕掛けに問題か?(自爆)

 

結局自分の事が信用出来ず、市販の仕掛けにチェンジ(大爆)

 

何とかペースをつかみました。

 

水深は13メートル程度。

 

仲間の漁探を見ると・・・・・・・・・水面から底まで反応が有る

 

底まで落とすのが面倒だから(激爆)水面から探って見ると、

何と・・・・・2メーターでも掛かります

でも・・・・・型が小さいですね。  かき揚げサイズ。

みんなで底に反応があるとか、イヤ、浮いて来たとか

ワイワイ騒ぎながら、楽しい釣りが続きます~。

 

酔いも冷めず、膝も痛いので(自爆)のんびりとマイペースで釣っていると

仲間がすでに2束達成だと言う・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

私????・・・・まだ・・・・・50程度(爆泣)

 

後半には酔いも冷めて、チトマジモードで釣りをしたが、

風と雨が強くなり、糸が右に流されたり、左に流されたりで釣りにくい状態。

 

で何とか160ほどは釣りましたが、仲間の最高は500近くも釣ってるし(激爆)

 

天気もドンドン悪化して行き、30分程度の早上がりです。

駐車場に着くと・・・・・・・10センチも水が溜まっていて車に近づけない(泣)

雨も強くなるのでやむなく靴のままじゃぶじゃぶと歩いて車の中に。

 

途中いつもの渋滞に嵌るが、何とか5時過ぎに到着。

 

次の釣りは・・・・・・久しぶり?に海釣りです。

 

三度目の正直か?二度有る事は三度あるか?

 

ヒラメのリベンジです(激爆)

 


花鯛釣り

2011-11-06 10:05:25 | 海釣り

何故か・・・花鯛仕立てを企画することに

T部長を前日夜10時に迎えに行くので、金曜日は早めに帰宅し

を(爆)

酔いを醒ますためにお茶をがぶ飲み

無事酔いも醒め10時にお迎えに行き、港に12時頃到着。

またまたと日本酒を飲み仮眠

4時半頃、周りの船に明かりが点き釣り師が集まります・・・・・・・・

しかし・・・・・我がメンバーは・・・・・・・・・誰も来てない

5時、何とか2人残して集まった。

遅刻は1番心配していたわが社の社員さん携帯鳴らしても・・・・でないし

しかし・・・何とか滑り込みセーフ。

右舷7名、左舷6名の13人で5時半岸払い。

私は右舷トモから二人目、そして私のミヨシ側にわが社の釣りビギナー社員さん二人。

とにかく船に弱い二人(一人はサーファーだけど・爆)だからマジ不安な顔してるし(激爆)

 

約30分で最初のポイントに到着。

最初はパールカラー針のチョイウイリーに餌着けての欲張り仕掛け(爆)

 

最初は超小型が釣れました(激笑)

その後はポロポロとちょうど良いペースです。

しかし・・・・・飲みすぎで・・・・・・・・・

 

お腹が痛い

集中力が

 

ポロポロと釣れるのでトイレに行くタイミングが取れない(笑)

カッパ脱ぐのも面倒だし・・・・・・でも、お腹が痛い(爆)

 

隣の社員さん二人は???・・・・・・・・・・・・

何故か・・・・・・良く釣り上げてます(汗)

 

しかも、私より・・・・ペースが速いし・・・(自爆)

何でじゃ~

 

私はと言うと・・・・餌付けが面倒(老眼で指先が・・・・・泣)だから

チョイウイリー針にオキアミワームを着けたし掛けで手抜き釣り(爆)

でも、良く釣れます(笑)

 

しかし・・・・・・途中でイナダ???と恩われる当たりで遭えなくラインブレイク。

 

今度は金針・銀針混ぜたチョイウイリー仕掛けで。

 

しかし・・・・・・・・当たりは有るが、掛からない

なぜ??????????????

悩みます・・・・・・・・

社員さんは相変わらず・・・・順調だし(爆泣)

 

随分長い間、悩んでたな~

 

後で気がついたけど、この仕掛けは少しウイリーの垂らしが長かった

だから・・・・・・垂らしを銜えてたんですね~

その時気がつけば・・カットしたのに・・・失敗でした。

 

隣の社員さんは爆釣して超大喜び。

 

帰港時のこの顔。行きと大違い(激爆)

 

凪だったので船酔いもせず、沢山釣れて満足げです。

何年かぶりの花鯛。

綺麗ですね~。

色々仕掛けを試しながらの釣りだったから、釣果は30弱(汗)

でも捌くにはちょうど良い数でした

取りあえず、鯛飯だけ作って残りは冷凍しました。