オリーブ＊上級～スコットランドバンズ＆焼込み調理パン

今日は、３回目の上級レッスン！

先月から・・マンゴークラスのＴさんも合流する予定だったけれど・・

ご都合がつかずにお休みになってしまったので～

今日から４人クラスとなりました！

はじめまして～の自己紹介を・・私がバタバタとキッチンを片付けてる間に

済ませていただいて・・

でも～去年のリースレッスンの時にご一緒されていた方がいらしたので～

とてもスムーズに溶け込んでいただけたかなぁ～？と思いましたが・・

（やっぱり緊張しちゃったかしら？？）

これからも、みなさんと楽しくレッスンしていきたいと思いますので、

どうぞよろしくお願いします

 

今日の焼込み調理パンは・・さすがに４人クラスの分は一回ではオーブンに入りきらず・・

電気オーブン（ビストロ）は、大きなスコットランドバンズが６０分占領してるし・・

仕方ないので・・先に成型をしたものと後からのもので、

少し時間差で焼かせていただきました。

冬だから、多少の調整はオッケーですね！

発酵しすぎることもなく・・美味しく焼けてホッとしました～

１個の総生地量が９００ｇ越えのスコットランドバンズも（それもフルーツぎっしり）

１個１００ｇの生地の焼込み調理パンも・・

今日は大きなパンがどーんとテーブルにあって、迫力満点

大きく焼いたパンは、ふわふわで美味しかったです

 

 

　
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