和菓子とカービング

和菓子とカービングのデモをやっていたので、写真を撮らせてもらいました。



私はこんな細かい作業は無理だな…。
もともとあきっぽいしな。

ナイフ一本で下書きもせず、本当にすごいな～(≧∇≦)と感心しまくりな私です。

和菓子も細かいな～。
日本人ってやっぱり良いな～。
なんかホッコリするわ。

夜景

あまりきれいにうつっていないな…。

パン教室がお引っ越しして、５１階に。
５１階からの夜景。

きゃ～、こわいっす。

さくらんぼ酵母パート５ー３

今日はさくらんぼ酵母。

パーカーハウス


シンプルなパンで成形も２つに折るだけ～。
と言いつつも、なかなか難しいな…。
なかにサラダを挟んで食べる。

焼きたてはかりっ、ふわ。でやっぱり焼きたて最高!!。
サラダも超簡単なのに、美味しい♪
かぼちゃがとっても甘い。


みんなのパンが集合するとやっぱりかわいい～。
みんな違う表情してる～。


もうひとつはプルーンのパン。
これはまだ食べてないの…。



クープはこんな感じ。

私のは一番手前のもの。
もっとがっつりクープを入れれば良かったな～。

半年分笑った～(≧∇≦)

今日は会社で隣の席の男の子と前の席の子と斜め前の子と私の４人で、新大久保にある、梁のいえにご飯に。

いや、笑った笑った。
涙を流すほど。
楽しかった～。
何気ない事なのにこんなに笑えた。

やっぱり私はハワイチームのみんなが大好きだわ。
ありがたいこと。

よしっ、明日からまた頑張ろうっと。

リンゴの焼きドーナッツ

今日も焼きドーナッツを作る～♪
簡単に作れるのに美味しいなんてなんて良いレシピなんでしょ。

おうちにアップルプレザーブがあったのでカラメルを作ってからめて、生地と混ぜて焼いた～!!


明日のお昼にいただきます～。

焼きドーナッツ

突然思い付いて焼きドーナッツを作った。

なので黒糖とチョコのドーナッツの２種類作り終えたら１１時過ぎに…。




やっぱりオーブンつけると暑いな～。


そういえば、いままで撮った写真が消えてしまったのだ!!
先日の研修の写真も消えてしまったよ。

毎年恒例のパンの研修

毎年恒例のパンの研修。

朝から４時位まで先生達もてんやわんやに違いない。

毎年恒例なのに、知らないことがまだまだあるわ…。
いかに人の話を聞いてないか分かるわ。



まずは、ココアブレッド。
去年までは食パン型でやいていたが、今年からはパズルパンというなの型で焼くに変わったんだって。
いいんだけどさ、型がね…。
ということで、私は持っていないので、これからも食パン型で焼くに違いない。


発酵かごを最近使ってないな～。
ハードパンは最近作ってないからな…。と思い出したように…。
そのうち使うかな？

クルミのクッペはかわいいサイズ。
コストコでクルミを買ったから作るか～(≧∇≦)
クリームチーズとオレンジピールのディップ。
これは混ぜるだけね。

はいっ、次。

どんどんいきますがな。



サラダばんとシュガーパン
丸めの練習。
乾燥しすぎてなかなかきれいに丸まらない…( ノД`)…
↑
いいわけ。
丸めは基本だからきれいに出来るとうれしいけど、どうなんでしょ？

ロールパン
これ苦手。
山が３つできるハズなのに、あれっ。
去年も同じところでつまづきました。
進歩のない私。

特別メニューのトロピカルなパン
生地はやっと成形が出来るか位に柔らかい…。
生地にはココナッツパウダーやドライパイナップルなどが入ってる～。
意外とグラノーナがいい味出してる。

続く…