コリアンダーの花と種

ことし初めてコリアンダーのプランター栽培をしてみました。今では若い女性を中心にパクチー（コリアンダーの別名）をあしらったエスニック料理がブームとなっているようです。そんな人たちと話をするとパクチーは最近日本に入ってきた新しい外来野菜と思っている人がいるのに驚かされます。コリアンダーは古くから利用されてきた香味野菜であることを知らない人がいるのです。コリアンダーの種は粉末にしてカレー粉にも使われる香 . . . 本文を読む