お昼ごはんメニュー。
パリパリ鶏皮とレタスのパスタポテトサラダレシピ
パリパリ鶏皮とレタスのパスタ２人分
鶏皮 ５０ｇレタス ３枚ニンニク １片ナンプラー 大さじ２味塩 少々パスタ半熟卵・胡椒
作り方１．鶏皮は細切りに、レタスは食べやすい大きさにちぎる。ニンニクは薄くスライスする。
２．熱したフライパンに鶏皮を入れ、パリパリになるまで焼く。
３．ニンニクも入れ、香りが出てきたら、茹でたパスタ・ナンプラーを入れる。
４．鶏皮から出た脂とパスタが十分に絡まったら、レタスを入れさっと混ぜ合わせ、味をみて薄ければ味塩で味を調える。
５．お皿に盛り付け、半熟卵をのせ、胡椒を振ったら出来上がり
鶏皮は、パリパリになるまでしっかり焼きます。そうすると、結構な量の脂が出るので、余計なオイルを入れる必要もありません。
鶏皮から出る脂を利用し、味付けもシンプルなので、オイルパスタですが以外にあっさりしています
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