晩ごはんメニュー。
挽肉と夏野菜のエスニック炒め＆ご飯具だくさん中華スープ
子どもと私だけの晩ごはんなので簡単に。そして食べやすく。
挽肉（今回は牛と豚の合挽）と茄子・ピーマン・カボチャを炒めて、酒・砂糖・オイスターソース・シーユーカオ・ナンプラー（酒は大さじ２，あとの調味料は大さじ１）で味付け。
ご飯と一緒に盛り付けて、半熟タマゴを乗せれば出来上がり
私のは、仕上げにチリパウダーをかけて辛くしました。
本当は生姜やニンニクもあればもっと美味しかったのですが、あいにくなかったので
クウがいつの間にか苦手になっていたピーマン、隠すことなくトッピン
苦いと言いつつ、他の物と一緒だったので食べてくれました。
