『イカの墨造り（コウイカ編）』

数日前に、コウイカが手に入ったんで、「小ヤリイカ」に続いての「墨造り」にチャレンジ。

このまんま、イカ墨スパゲティにでもしようと思ったが、またも「墨造り」です'`,、('∀`) '`,、


まー

そこそこのサイズがあったんで、目玉・クチバシ・軟骨あたりを取り除いて、

肝・墨で塩漬けです♪
















ほいで、毎日かき混ぜて５日程度。
























完成















アニさん対策として、一旦冷凍しますが、ちょっと味見したらバッチリ塩辛でした。

「小ヤリイカ」より美味いですな。

肝が大きかったおかげかな？？

あと、墨もたっぷりだしね♪

ちゃんと食べるのが楽しみだ(*´ー`)

いかの墨造り 価格：840円（税込、送料別）

結論・イカ万歳