亀戸らあ麺 零や

　Ｋａｚｕです。

亀戸の“零や“に行ってきました。
ずっと前から気になっていたのですが、なかなか訪店できず、やっとの訪店です。

店の外に券売機がったので、左上の塩零（950円）をチョイス・・・運ばれてきたのが、このラーメンです。
見た目から、合格です（A＾＾

どこまでも、透き通っているスープで、一口飲むと、強いわけではないけど、ちゃんと塩を感じます。
ガツンとくるわけではなく、角が取れたまろやかな塩味です。
鳥で丁寧に出汁をとった黄金スープというより、透明に近いスープ・・・豚ならもう少し濁っていると思うので、違う、動物系も使って出汁をとっていると思います。牛のテールスープのような色味・・・でも深みもあるので、豚と鳥も使ってると思うんだけど、完成された美味しいスープですね。

麺は、細いストレート麺・・・麺自体の旨みがあるので、いいですね。

具材は、味玉に、ネギが二種類（白髪ネギと、小口切りした青い部分のネギ）、チャーシュー２種類、海苔、チンゲンサイと色々入っています。
チャーシューはスライスしたチャーシュー4枚と、小さくカットして香ばしく炒めたチャーシューになっていて、これがやたらと美味しいです。

バランスは申し分ありませんね。最初塩が前に出ているけど、残ったスープをすする頃には、具材と混ざって絶妙のバランスになっています。
美味しい一杯でした。


［亀戸らあ麺 零や］
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場所：東京都江東区亀戸6-60-5
★★★★★：スープ【5】
★★★★☆：麺【4】
★★★★★：具財【5】
★★★★★：バランス【5】
合計：１９点