神田 磯野

　Ｋａｚｕです。

会社帰りに、神田磯野に行ってきました。
ここは、会社の先輩に、塩好きなら１度食べてほしいと言われていた、『ノルマ』のラーメン店です。

お店自体は、カウンターの８席のものすごい狭い店でしたね・・・ここまで狭いと、昔ながらのラーメン屋のような感じで、個人的には好きな店構えです。

券売機の左上は醤油ラーメン・・・でも先輩に勧められているのは塩・・・迷わず塩（８００円）を注文です。

１人で切り盛りしているラーメン店ですが、ご主人の仕事は、テキパキ且つ丁寧で気持ちいいですね・・・特に、湯きりがとても丁寧で、平らな網でどのラーメンも、きっちり同じ回数の湯きりをしていました。

スープは、さっぱりとコクのある美味しいスープで、最後の１滴まで美味しくいただけます。味が途中で変わることもなく、しょっぱくなる事もなく、やさしい味です。おそらく味が途中で変わらないように、香りの強くない水菜や海藻のような海苔を使うなど、具材に、とても気を使っているラーメンだなぁ・・・と思いました。

麺は少し平たい麺でしたが、このスープにはよくあっていて美味しいですね。

メンマが少し固いのと、少し醤油っ辛い所以外は、バランスもよく言う事がありません。スープのコクに醤油が加えられていると思うんですが、もしかして、このメンマの醤油も計算されていたりして・・・考えすぎかなぁ・・・

神田磯野・・・”激うま”の一杯でした。今度は醤油ラーメンも食べてみたいと思います。


［神田 磯野］
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場所：東京都千代田区神田須田町1-3
★★★★★：スープ【5】
★★★★★：麺【5】
★★★★☆：具財【4】
★★★★★：バランス【5】
合計：19点