丸山ちゃんぽん

　Ｋａｚｕです。

八幡浜ちゃんぽんの、“丸山ちゃんぽん“に行ってきました。



愛媛県の八幡浜市の名物になっている（らしい）のが、八幡浜ちゃんぽん・・・創業は昭和２３年で、八幡浜ちゃんぽん発祥の店らしいです。

ちゃんぽんの店なので、そのまんま、”ちゃんぽん“（550円）を注文・・・運ばれてきたのが、画像のラーメンです。

ちゃんぽん＝野菜の旨み・・・スープに色は濃くない・・・という勝手なイメージでしたが、ここの”ちゃんぽん”の顔つきは醤油色でした。

でも、一口すすってみると、あっさり・・・やはり、野菜ベースの優しいスープですね。
後味で胡椒の味が多く残りますが、違和感があるほどではありません。
まぁ、ラーメンに胡椒は、通常、かけ足して食べる人も多いので、違和感がないのもあたりまえなんですけどね。

麺は、ちょっと独特です。イメージしやすくいうと、ラーメンと焼きそばの中間くらいの麺です。
スープとの相性はよく、逆に、醤油ベース＋胡椒の味がうまくマッチしています。

具材は、ちゃんぽんらしくシャキシャキの野菜・・・とても美味しく、バランスいい一杯でした。


［丸山ちゃんぽん］
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場所：愛媛県八幡浜市八幡浜371-9
★★★☆☆：スープ【3】
★★★☆☆：麺【3】
★★★★☆：具財【4】
★★★☆☆：バランス【3】
合計：１３点