支那そば屋 蘭丸

　Ｋａｚｕです。

今日（2011年10月8日）蘭丸に行ってきました。
評価を見直したいとおもいます。

★★★★★：スープ【5】
★★★★☆：麺【3⇒4】
★★★★☆：具財【3⇒4】
★★★★☆：バランス【4】
合計17点

この店で初めて食べた時、ものすごく美味しかったんですが、ブログでラーメンカテゴリーを記録するようになってから、再来店すると、麺が柔らかくなっていました。それで全体的に評価を下げていたんですが、今日の訪店で、再々見直しです。

今日は麺に腰がありました・・・もともと掛け値なしに最高レベルのスープだったので、具材とのバランスも、かなりいい感じになっています。

やっぱり、お奨めの店です。
醤油もあるんですが、醤油より塩のほうがレベルが高いので、ここは絶対に塩そばです。
また、塩のジャンルで塩チャーシューそばもあるんですが、スープの味がちょっぴり違うので、やはり塩そば850円が一番お奨めですね。


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　Ｋａｚｕです。

久しぶりに、蘭丸に行ってきました。
西大島駅から明治通りを南に１０分ほど歩くとあります。

画像は特性塩ソバ（８５０円）です。
麺は柔らかめにゆでているので、もう少し腰があったほうがいいと思うけど、スープは、乾し海老が利いた、魚介系のスープでかなり美味しいです。


[支那そば屋 蘭丸]
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場所：東京都江東区大島１－３８－８
★★★★★：スープ【5】
★★★☆☆：麺【3】
★★★☆☆：具財【3】
★★★★☆：バランス【4】
合計：15点