愛クックでケーキ☆

クリスマスは本当にグルメな感じでした。今朝も体重計は正直でしたが、この時期は少し自分に優しく過ごし、お正月も過ぎた辺りから真剣に頑張ろうと割り切っているのでへっちゃらです。（それでいいのか…汗）

今日は早めに退社し、クリスマスに作る約束だったケーキを作っています。イチゴ他フルーツセットや生クリームも買い揃えていたというのに、何故クリスマス当日に作らなかったか？というと、イブの夜、パートナーがケーキとシャンパンを買ってくれたからなのでした♪

とはいえ、ケーキでも作らないことにはあの立派なイチゴも出番がないし、作ってあげると約束していたし、何より自分が食べたいので早めに退社して夕ご飯の準備をしたのちにケーキ作り開始☆

せっかくなのでレシピを公開すると…。

【スポンジケーキ直径約20cm】
　・　たまご　Lサイズ　３個
　・　お砂糖（今日はキビ砂糖）　小カップ（70ccサイズ）１
　・　小麦粉　小カップ（70ccサイズ）２
　・　ベーキング・パウダー　小さじ１
　・　溶かしバター　大さじ２（固形バターで30gくらいかなぁ？適当です。）

①愛クックの中フライパンを６０度くらいに温めながら固形バターを溶かします。
②たまごとお砂糖を自動泡だて器にかけて形が少し残るくらいの固さになるまで泡立てます。（ウチのフードプロセッサーには泡だて器がついていますのでそれを使って５～１０分程度放置しています。）
③小麦粉とベーキング・パウダーを合わせて２，３回ふるいます。
④泡立てた②をボールに移し、③をさっくりと切るように混ぜます。
⑤溶かしバターを④に加えて、軽く混ぜます（バターを入れたら必ず１０回以内）
⑥①のフライパンの残ったバターをタオルペーパーで全体に伸ばし、底に丸く切ったクッキングペーパーをひいて⑤を入れ、フタをして電磁調理器の「ケーキモード」におまかせするか、弱火で１５分程度焼きます。

⑥までの作業に約１５分なので、用意を始めてから３０～４０分程度でふっくらスポンジの出来上がり～♪

【仕上げ】
　スポンジを冷まして横に半分に切り、泡立てた生クリーム（お砂糖は少なめにしてリキュールで香りをつけると品良く仕上がります。）を豪快に広げます。
　半分に切ったイチゴやバナナをまんべんなく並べて生クリームを少しかけて二枚目のスポンジを置きます。
　重ねたスポンジ上部にも生クリームを置いてヘラで平らにし、イチゴをならべて出来上がり☆

さあて、もうすぐ焼きあがるかなぁ♪

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