という事で・・・
そろそろ落ち着いたかな? みて~な感じで訪問。
玄関へのアプローチが・・・ 間接的になってたり・・・(家相らか?)
店内が・・・
道側の窓がそれによって、ハーフクローズ的になり・・・
ダウンライトでオサレな明るさになってたり・・・ いろいろ工夫が見られます。
が! 基本! ド居抜き♪
イニシャルコストをどう抑えるかというのも、これからの時代大切です。
厨房器機では・・・ギョーザ焼くのとフライヤー辺りが目新しい感じ。
あと、炊飯ジャーと電子レンジも導入~♪
メヌー
こちらの店は食券ではないみたい。
煮干しらーめんを特盛でお願いしました。
大盛10! 特盛20!とか・・・
工場とか・・・
どことなく・・・ どっかから・・・ パクッタ?(言い方が・・・アレらな?)(笑)
インスパイアされた・・・ 感化された・・・ 感じが・・・えぇね♪(爆)
いいんです! いーもんは、どんどん吸収しちゃえ!
そして、認められてって・・・ 永く頑張って・・・根付く!
それでいーんだ! きっと!(笑)
(そもそもそんなん言い出したら・・・ メヌーなんてみーんなそうだもんね♪)
で、ちっと例によって・・・ キョロキョロする!
麺の茹で鍋がそんなに大きくないんだけど・・・
振りザルが7本、刺さってる。(ほぼ満たん) ピーク時、7玉茹でたりするんだろっか?
なんか湯温が下がったりすんじゃね?とか・・・
老婆心な想いが・・・ 過ぎる♪(笑) いろいろトライしていって決めていってほしいと思います。
ほどほどな時間で登場。
ムツッ♪っと特盛登場。
行ってみるとぉ・・・
むむ? あちらより(興野店)輪郭が明確で好印象。
(そうは言っても、この前のは脂入れちゃったからなぁ・・・ イコールコンディションではないね♪)
単に、こっちがしょっぺ♪とか、そういう短絡的な事ではなく・・・
チューニングとして、そういう風に感じますた!(笑)
ニボ感は逆に、こっちの方が抑え気味に感じたかも?
「揺らぎ」なのかもだけど・・・ これからもきっとお世話になると思います。
永くお付き合いさせていただいて、定点観察をさせていただければと思ってます。
お汁の全体的な印象としては、輪郭の明快さで・・・近代的な一杯感が、より押し出されてる感じ♪
麺は中で茹で硬め。
県央は・・・やっこいんでしょうぅぅ~?というそこの貴方!
デフォでも硬め現れました! 県央で硬めを狙うぜ!という節には是非♪(笑)
小麦の質感もきちんとしてて、頑張ってる麺と思います。
チャースーは、むぎぃぃ~っと、しっかりした 肉質。
アカミン♪な肉質がとってもフェルシィ~♪
メンマは写真では判り難いけど・・・ ホッサキィ~♪
まぁ、これらの設定が・・・やはり、ナウでヤングらね♪(笑)
玉ネギのザク感が、大ザクで・・・ 具感として成立。
おもしぇっけいいと思う。 歯触り・アクセントとしてもえぇね♪
永く頑張って、根付いていっていただければと思います。
そんな訳でご馳走様でした。。
ほさっきー好きな刹那です!
さっそく行ってこられたのですねー
いきなり特盛いっちゃう兄さんが男前すぎるー♪
だとすると大盛り10円や特盛20円は妥当ですね。
製麺所から仕入れても麺1玉50円なんてしないからね。
ところで三条の名品、今は亡き「長谷川幸三郎」作の玄能を持っていますか?
ヤフオクですごい値段で出品されててびっくり!
ひょんなことから近くに関係者がいたもんで。
ちゃんとホサッキー撮るんだろうけど・・・
ほら! 俺だから!(笑)
>いきなり特盛
そりゃ~ 男子は・・・そーらろ?(爆)
小麦がまた上がるとか何とか言ってる昨今。
頑張ってキープしてくれると嬉しいけど・・・(笑)
>長谷川幸三郎
そんなん持ってるわけねーじゃん!(笑)
この前も「ころすけ」のテレビで三条の
玄翁鍛冶の人やってた!
ホームページ見て値段に吃驚!
我々、メタルマンはその良さを体感する事は
あんまり仕事上ないからアレだけど・・・
「もく」に関わる人には、ステータスとして実益として
きっと大きな存在なんだろうなと思います。
三条の逸品が話題になる事は素直に嬉しいですね♪
日の出さんは、なぜか気になります!
たぶん名前が食堂に通じるものがある日の出だからでしょうね(爆)
そんな気持ちも分からなくもないでしょ?(わからんか?(爆))
食堂の一休みにたぶん行くと思います!
商売繁盛願っています。
っていっても・・・ 段々決まってきてて・・・(笑)
(キワモノは除く 爆)
そういった意味では緩めと思います。
ちっとそっちからも近くなったし・・・
機会があれば試してみてください♪
チャーシューの赤身は良いですね
今と昔のいいとこ取り的な
またもや気になるラーメンです
そろそろ新波が曖昧になってきてるじじぃです♪(爆)
新潟に帰りしな・・・
こっちのルートからの際にでも是非♪
とりあえず三条にはなかった色だから・・・
裾野が広がるのは歓迎です!(笑)