三条市 泉食堂

三条市　泉食堂

荒町の小路に昔からあるお店。以前、チャ－シュ－メンを頼んだら
ロ－スの肉を焼いたのが乗ってきた思い出ありです。

そんな訳で、ノ－マルに、中華をお願いしました。
？チャ－シュ－メンの時とス－プの色が何やら違うような気が。。。
前は、もっと塩醤油的な色だったような気がするのですが。。。気のせい？
今日は、結構醤油が強そうな色で登場です。
バラツキが結構あるのかも。。。？

お味は、色に比べて醤油が、カッツ－ンと来る訳でもなく
さりとて、丸すぎる口当りでもなく、昔ながらの中華！みたいな
懐かしさが込み上げて来る感じ。昔の電話番号が入った小ぶりな丼や、
レンゲ無しスタイルが嬉しくなってしまうのは私だけでしょうか？
麺は、中で、茹でやや柔らかめ。ツルッとしてモチッとくる質感は
好感をもてます。チャ－シュ-は醤油の効いたいい味です。
「これを食いたかったのにぃ。。。」です。（笑）
前来た時、チャ－シュ-が無くなっちゃってたのかなぁ。。。？
メンマも醤油ベ－スの味付けです。うん。いいねぇ。。。です。

食べ進んで行くと、いい甘みが口の中に広がって来ます。
昔っぽい中華を探している人にはいいかもです。
チャ－シュ－メンはその後、検証してないので、中華がお勧めです！（笑）

ご馳走様でした。。