三条市 バス長ラーメン

三条市　バス長ラーメン

旧栄町の「バス」で営業されてて、「サクセス！」で栄商工会の前に移転して
がんばっておられます。中華のよしだ（閉店）＆（懐かしい！）、麺濃（閉店）、
ジロ吉、バス長と来て、なじら亭（閉店）でこの名物？バスも空きの状態のようで、
「次の挑戦者は誰だ！」みたいな？感じ。ネクストを期待します。。。
さて、バス長さんのお味の方ですが、イメージとしては、新解釈の燕三条系と
いったところでしょうか？新世代的な存在のお店にある、スープのボディの
弱さは無く、さりとて既存の「どうだぁーっ」的な骨太な所までは、狙わず。。。
ある意味、とっつきやすい燕三条系？かなと。。。　　マイルド燕三？よりは、
強め！みたいな。。。結構お気に入りのお店です。
麺の茹でも好みですし、乗せ物のバランスもいいし。。。前出の熔材屋のＷ氏は
「しょっぱくねぇーけ？」と言う事もありますが、うーん。。。その点は微妙？
確かに、スープ完食まで行くとそんな気もしますが、スープやや残し？で考えると
そこまでではないかな？と。汗をいっぱいかいた日は、スープ完食で！ぐらいなノリで。
夜限定の「やさい」系　塩、醤油とか新メニューにも意欲的みたいだし。。。
好感を持って、これからも頑張っていって欲しいお店です。ご馳走様でした。。。