糸魚川市 新宿食堂

さて、あの男に「行っでごいっ！」（最近山形っぽいらしい）と言われて数ヶ月・・・（爆）

ホタルとも・・・青物（菜っぱじゃねぇーよぉ）とも・・・勿論、桜とも絡まり無しで・・・

純粋にラーメンのために突撃！（激爆）　　ピュアな男・じじぃです。（自己申告）

到着すると・・・暖簾は無く・・・営業中の札が・・・

「いいんだろう？きっと！」と躊躇なく突入。

中はガラーンと広い感じ。ムードとして好きですよ！こういうの（笑）

お水はジャグでセルフで・・・（笑）

昔は分水の中華亭もこうだったんだけど・・・　好きよ！こういうの。。。

和物のメニュー・・・　すいとんって・・・何か・・・そそる・・・（笑）　花まきって何だ？（謎）

ラーメン関係のメニュー・・・ 「しをラーメン」に拘りを感じます。（笑）

オーソドックスにラーメンをお願いしました。

結構早めに登場。

丼をテーブルに置いたかと思うと、「ォォウッ！」みたいな感じで割箸を直接手渡し！（爆）

ほへっ？みたいな感じで受け取るじじぃ。。。（激爆）　　やや、たじろぐ・・・（笑）

スッキリとした見た目。

行ってみるとぉ・・・

生姜が爽やかに効いてます。お魚系が「干」や「節」な情緒より、リアルフィッシュ系？（笑）

上品で嫌味がなく、サッパリとした味わいとして美味しいです。

生姜は長岡的な意味合いより、魚の臭みを消す的な使い方のようにも思えます。

いい甘さが張ってて、丸い醤油感と相まってシンプルだけど奥深い味わいです。

麺は中細でストレート、茹で普通。シコッと来る感じが素敵。

そして・・・長い！（笑）　麺の質感としてはクラシックな情緒を併せ持ってるけど

スープとのバランスがとっても素晴らしいと思いました。

吸いすぎない質感、スープを連れてくるバランス、絶妙と思います。

チャーシューはクラシックロース仕立て。

ジュィーンと醤油が効いて、フィニッシュの時、「しょっぺ！」と思うけど

その味わいの余韻がいい感じ。全体の塩分濃度のバランスの良さが印象的。

メンマはメンマレスでした！（笑）

いつぞやの西華苑の時みたいに入れ忘れなのかどうか不明！（爆）

茹で玉子は薄切りタイプでありました。

なかなか糸魚川っぽい素敵なラーメンでありました！（意味不明）（激爆）

食べ終えて・・・　まだ行けそうな予感！（せっかくなので）

注文の際、健さんセットも過ぎってたじじぃだったけど・・・

ここんちの場合、それより行ってみたい路線があったのでそれを注文！（爆）

それがこれだっ！　　冷やしたぬき！（激爆）　ポンポコポン！

うーん・・・　上手に撮れなかったけど・・・

ラーメンの丼に、モッコリ！（爆）　　Ｇ線上のアリアを越えてます！（笑）（意味不明）

これは・・・凄いんだねぇ・・・！（大笑）

やや、食う前に呑まれる！　呑まれちゃうと食えないので、気をしっかり持って！（爆）

いざ！行ってみるとぉ・・・！

比較的、柔らかめで質感も滑らかで、付き合いやすい蕎麦です。

蕎麦自体、ビィヨーン！みたいな伸びる方向の蕎麦です。そして蕎麦も長い！（笑）

（この前の熔材屋の蕎麦が切れる方向だったので尚更そう思ったかもです）

蕎麦の殻も微かに纏ってるのでもう少し香るかと思ったけど、その辺は普通な感じ。

デジルとしてはシンプルで甘さ控えめ、大人のデジルといった印象。

この量感は、素直に素晴らしい！

と感動しながら・・・ズボンのボタンを外したのは秘密です！（爆）

素晴らしいパフォーマンスでありました。　ご馳走様でした。。。 

PS

花まきって海苔を散らせたものらしい・・・

あんまり馴染みがないものですねぇ・・・　エリアが違うと文化の違いが見えて楽しいです。