マヨネーズは、高カロリーだといわれる。大さじ1杯(10グラム)で約80キロカロリーもあって、これは小さい茶碗半分のごはん(50グラム)や、食パン半きれと同じエネルギー量になる。
そこで、マヨネーズの代わりに、ノンオイルドレッシングを使うという人もいるだろう。しかし、そうした製品の成分表示を見ると、カロリーは少ないが塩分がマヨネーズより多いものもある。ヘルシーだと考えて大量に使うと、塩分過多になりかねないのだ。年齢とともに一度に食べられる量が減ってきた高齢者の場合は、むしろマヨネーズをうまく使ってエネルギーをとったほうがいい場合もある。
また、コンニャクは糖質が低くエネルギーが少ないので、コンニャク製品にはヘルシーなイメージがある。しかし、食物繊維が多く消化が悪いので、胃腸の調子が悪いときには、体に負担をかけてしまう。自分にとってヘルシー(健康によい)なのは何か。商品のキャッチコピーだけでなく、内容もよく見て選んでほしい。
□南雲つぐみ(医学ライター)「ヘルシーの条件 ~歳々元気~」(「日本海新聞」 2017年7月4日)を引用
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そこで、マヨネーズの代わりに、ノンオイルドレッシングを使うという人もいるだろう。しかし、そうした製品の成分表示を見ると、カロリーは少ないが塩分がマヨネーズより多いものもある。ヘルシーだと考えて大量に使うと、塩分過多になりかねないのだ。年齢とともに一度に食べられる量が減ってきた高齢者の場合は、むしろマヨネーズをうまく使ってエネルギーをとったほうがいい場合もある。
また、コンニャクは糖質が低くエネルギーが少ないので、コンニャク製品にはヘルシーなイメージがある。しかし、食物繊維が多く消化が悪いので、胃腸の調子が悪いときには、体に負担をかけてしまう。自分にとってヘルシー(健康によい)なのは何か。商品のキャッチコピーだけでなく、内容もよく見て選んでほしい。
□南雲つぐみ(医学ライター)「ヘルシーの条件 ~歳々元気~」(「日本海新聞」 2017年7月4日)を引用
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