【南雲つぐみ】お雑煮の食べ方 ～事故の防止法～

　正月は年に５回ある節句の筆頭。「おせち料理」の由来は、３月３日の桃の節句、５月５日の端午の節句などに食べるからだという。
　その背景には、「神人共食」という考え方がある。神様にお供えした縁起物の食事を人間もいただくというものだ。同じ食事をすることで、より深い絆を願い、感謝する。
　食品会社の調査によれば、おせち料理の献立の中で最も多くの地域で食されているのはお雑煮だ。しょうゆや白みそ仕立てなど、各地の特徴が生かされた汁に餅を入れて、一年の無病息災を祈って食べる。
　餅を食べるのは、伸びが良く、切れないことから、長寿を願う意味があるという。しかし、年齢と共に食べにくくなり、毎年、餅を喉に詰まらせる事故が多発している。
　特に、起床してすぐは口の動きが悪く、唾液が出にくい。餅のように粘り気のあるものをいきなり頬張るのは危険だ。小さく切って焼いた餅を、雑煮などの汁でよく煮て柔らかくするなどして、お茶を飲んだり会話をしたりして、口の準備運動をしてから食べることをお勧めしたい。

□南雲つぐみ（医学ライター）「お雑煮の食べ方　～歳々元気～」（「日本海新聞」　２０１７年１月４日）
　　　　　↓クリック、プリーズ。↓