もやしの納豆キムチ和え

おつまみにも、サラダの一品としても美味しくて簡単な和えものです納豆キムチって身体にいい要素がだくさんなのですが、そのままだとちょっと塩分が多くて、ごはんや麺、お豆腐と一緒だと、それだけでおなかいっぱいになってしまいます。でも野菜と和えるとサラダ感覚でパクパク食べられて、存在感のある副菜になるので気に入っています

混ぜるだけの簡単料理ですが、シャキシャキした歯ごたえがいいので、モヤシに余熱で火が入らないようにするのがポイントですモヤシって意外に余熱でもどんどん火が入って、ヤンワリしてしまうんですよね




【材料】
もやし（または豆もやし）　1/2袋
キムチ　１００ｇ
ひきわり納豆　１パック
ごま油　大さじ１

【作り方】
①もやしはさっと茹でて冷水に取り、水分をきったら、ペーパータオルなどで水分をよく拭き取っておく。
②キムチは小さめにざく切りし、ひきわり納豆はタレを混ぜ合わせておく。
③全ての材料を混ぜ合わせる。


長女が今まで通っていた保育園で、卒園式のようなイベントがありました次女の産後しばらくの予定で預けていたのですが、お友達もできて、大好きなお外に遊びにも毎日連れて行ってもらえるので、途中からは本人が楽しんで通うようになり、結局辞めずにここまできてしまいました

この１０か月で、長女は心身ともに目をみはるほど成長し、信じられないくらいたくさんのことができるようになりましたお洋服は１０－２０ｃｍサイズが大きくなり、「ピーチ、食べゆ（食べる）」のような２語文しか話せなかったのが「今日、先生とお友達で、ぞうさん公園に行ったのよー」なんて言えるようになりました。

園に行く前は、児童館でも私の背中に隠れてしまったり、おもちゃを取られても何も言えなかったのに、お友達の中でも「私の！」って言えるようになりました。何か出来ない子がいたら助けてあげたり、もじもじしている子がいたら「一緒に遊ぼう！」なんて言うようになって、長女の成長ぶりに感動していますこれは集団生活や、お友達との関わりの中で、彼女が何か感じたり学んだりして、変わっていった部分が大きいんだろうな、と思います。





本人は、園長先生から、お花のメダル（中にお友達との集合写真）と、卒業証書みたいなものをもらって、にっこにこで喜んでいました




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