ベビーホタテとグレープフルーツのサラダ

グレープフルーツの香りがさっぱりと爽やかなサラダの前菜ですシーフードとグレープフルーツの組み合わせ、好き～海老やカニ、アサリなどの他の魚介類でも美味しくできます暖かくなってくると、やっぱり泡や白ワインが飲みたくなるので、サラダもこういうワインと合うものが食べたくなります

酸は基本的にはワインと合わないと言われますが、グレープフルーツの果汁でまろやかになったドレッシングは、ワインととっても美味しく頂けます




【材料】
ベビーホタテ（蒸して売っているもの)　１２個
アボカド　1/2個
グレープフルーツ　1/2個
水菜　２株
☆オリーブオイル　大さじ６
☆赤ワインビネガー　大さじ１
☆マスタード　大さじ２
☆こしょう　適量

【下ごしらえ】
・アボカドは１ｃｍ各に切り、軽くオリーブオイルをまぶす。
・水菜は３ｃｍに切る。
・グレープフルーツは皮を剥いて、身を食べやすい大きさに裂いておく。剥いた身の一部を潰して大さじ１の果汁を取っておく。

【作り方】
①グレープフルーツの果汁（大さじ１）と☆印の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
②アボカド・グレープフルーツ・ベビーホタテをボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、ドレッシングの半量で和えて、すぐに食べない場合には冷蔵庫に入れておく。
③食べる直前に水菜と②と残りのドレッシングを和えて、お皿に盛る。


長女が保育園の遠足だったので、キティちゃん弁当を作りましたいつもは給食なので、こういう子供一人分の小さなお弁当を作る機会がなく、実はかなり不慣れなお弁当作りです

リクエストを聞くと、「えっと、キティちゃん」って、、、メニューじゃないんだ～（笑）。「食べ物は何がいい？」と聞くと、「からあげと、さくらんぼと、ぶろっこりーと、たまご」

ん？からあげとさくらんぼは好物だけど、ブロッコリー好きじゃないんじゃなかったっけ？って思ったんだけど、ブロッコリーと卵って、そういえば、うちにあるおままごとのお弁当セットにあって、長女がよく、お弁当作に入れているわ～！ふふ、今度から、苦手な食べ物は、おままごとのおもちゃを買ってきて、慣れさせようっと



・キティちゃんごはん（白米、中に焼き鮭、カニかま、コーン）
・からあげ
・ブロッコリーとハムのお花
・うぐいす豆のピック
・ひよこのうずら卵


一応リクエストに沿って作ったのですが、子供のお弁当箱って、めちゃくちゃ小さいリクエストのものだけじゃ少ないと思って、色々準備していたのですが、リクエストのものを詰めたら、もうこれ以上全然入らない～これじゃ足らないんじゃないかと思って心配したけど、お弁当を残さず食べる、という達成感がとても大切だと聞いたので、このくらいでいいみたいです

前に、アンパンマンのお弁当を作ったときには、全然食べてもらえずに持ち帰った、残念な思い出があるのですが（笑）、今回は、キティちゃんに大喜びで、「ブロッコリー食べたよ」と嬉しそうに、元気よく空のお弁当を持って帰って来てくれました普段の食事も含めて、こんなに喜んで食べてくれたのは初めてで、すごい感激ーー

今まで、食べ物は質が大切！と思って、キャラ弁には全く興味がなかったのですが、「美味しい」よりも「楽しい」が、子供には結構大切なんだなぁ、と思い、キャラ弁の原点が分かったような気がしてしまいました



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