山形地方では良く、芋煮会といって川原で鍋を囲んで肉と里芋料理を楽しんでいます。
我が家でもして見ました。
材料
すき焼き用ロース肉、里芋、（軽くボイルする）白菜、白葱、コンニャク（スプーンでちぎる）薄上げ、シメジ、玉葱、
すき焼き用出汁
ダシ、、、、カップ４杯
砂糖、、、、シャモジ１杯
キザラ、、、シャモジ１杯
醤油、、、、シャモジ３杯（濃い口）
酒、、、、、シャモジ１杯
味醂、、、、シャモジ１杯
これ等で味付けをして、すき焼き風に頂きます。
溶き玉子をつけてもいいですし、付けなくてもいけます。すき焼きよりも少し薄めの味にします。
里芋ですが、取れた産地によって味が違います、八百屋さんで取れたところを聞いて美味しい所を捜すのがいいです。
里芋が好きなんで、美味しい食べ方を求めています。
山形の芋煮ですか・・・・要するに、里芋入りのすき焼きみたいなものですね。
これからの季節にはあいそうですね。
一度ためしてみます。
確かに、里芋は、産地によって美味しさが違いますね。
冬は、里芋の煮物がいいですね。福井の里芋は美味しいですね。すき焼きよりちょっと薄めの味です。仙台の方では川原などで鍋を囲んで食べています。此方は焼肉ですが、、、
冬は、鍋物がいいですね。
最近、朝晩寒いですね。。。
って思ったら、や～ん。
美味しそう☆
体が温まりそうな「芋煮」
里芋の美味しい季節がやってきましたね～！！
山形の芋煮、テレビなどでよく目にしますが、素敵な風習ですね
里芋、大好きです！
里芋って取れた産地で味が違うんですね
今度から、産地見ながら味覚えとかなきゃ！
テレビで毎年、大きな釜で芋煮をしています。里芋の時期ですね。烏賊と炊いたり、イモ類は好きです。
豚の時は、味噌味にするそうです。鍋物は、野菜も取れますし、スープも美味しくなりますし此れから楽しいみです。
此れから鍋物の季節ですね、お酒を飲みながら、寄せ鍋やちゃんこ鍋、風味部屋です。
後の、うどん、又はラーメン、雑炊も美味しいですね。