カフェ&バー営業日誌

名古屋市某所に在るカフェ&バー店長がお店の営業を通して印象に残った事などを記します。

祭り

2011-07-31 18:29:07 | Weblog
7月31日(日)晴れ

7月もおしまい・・。



7月末は、

あちこちでお祭りや花火が上がったりする。

ので、

終わった後にお客さんが来るかと思いきや、

ぜんぜん来まへんがなぁ~orz

それは他店さんにも言えたのか、

あるバーのマスターがやって来た。

少し早仕舞いしたらしい。

ウチと似たような状況だったのか?

ともかく、

祭り行きてー!!!








無理だけどな。

ネクタイ

2011-07-30 20:16:42 | Weblog
7月30日(土)晴れ曇り雨もろもろ


今日はあちこちで花火や祭り、こういった行事と縁のない生活も10年以上か・・・。



お葬式に行ってきた、昔世話になった方がなくなった。

ココ何年も冠婚葬祭には縁がなかったので、

ネクタイの結び方が分からないーっ!

たしかこんなんでこーしてと試行錯誤する。

出来た!

のか?

なんかゆがんでるぞ・・。

サービス業をやってるとスーツに縁がなくなる。

だからなのか、

飲食店勤務なのに通勤はスーツって人たまにいるんだよね。

ないものねだり?

まだまだ・・

2011-07-29 15:56:57 | Weblog
7月29日(金)晴れ

最近家にいる時間が殆どない・・。



まだまだやわ~。

もうまともに相手しないと決めたのに。

ついムキになってしまう。

Aさんもお金払って飲みに来て私にこんな対応されたら気分悪いだろうに・・・。

スマヌ。

いろんな人がいて、いろんな考え方があって。

それを受け入れなくてもいいからそれがあると言う事だけ認めればいいのに、

と思いつつ、

どうしても彼の考えに反発してしまう。

ほっときゃいいのにと思いつつついムキになってしまう。

まだまだ精神的に

コドモね。




ちなみに携帯はドコモ・・。

ぷっ・・。

地味

2011-07-28 16:26:35 | Weblog
7月27日(木)晴れ曇り

日差しはないけど暑い。



お客さんのリクエストもあって、

ほうれん草のおひたしを作る。

食べる。

・・・・。

美味しくない・・。

年中出回っているとはいえほうれん草は冬の野菜なので夏場は避けていたほうれん草。

食欲の出ない夏にさっぱりと食べたいと言われたので作ってみたけど・・。

同じ野菜でも作る季節で味わいに結構差が出るんじゃなかろうか?

冬に出した時は美味しいって言ってもらえたのに、夏な今は出す気になれない。

地味(その土壌による作物の味わい)ってのはあるんだなぁって思った出来事。

調べたらほうれん草、冬はビタミンCが夏場の3倍、甘味も出るんだそうだ。

もひとつ、ほうれん草を食べて力モリモリのポパイ、アメリカ菜食協会とやらが野菜をPRするために作ったアニメーションらしい・・。

めんどくさい・・

2011-07-27 16:35:23 | Weblog
7月27日(水)雨曇り

ココの所開店時間にお客さんが来る(ワラ)

のでブログが書けない・・。

おいおい営業時間外に書けっての!



完璧とは言わないけれど、

仕事なのでお酒の知識はある程度身に付けているつもり。

それでもコレだけの種類があると全てのお酒の知識を覚えるのは大変ってかそんな全部は覚えてない・・。知りたければ調べればいいことだし。

たまにお酒に興味のある大学生さんが来店する。

彼らは飲むことはもちろんそれにまつわる薀蓄を仕入れるのに暇がない。

こういう人は理系の人が多い。

で、私がちょっとうろ覚えだったり知らなかったりするとこれ見よがしにダメ出しをしてくる。

そのこと自体は私も仕事なので気にはしないけど、

他のお客さんが言っている事(お酒の話題じゃなくても)の対してもダメ出し。

人が気分良くお酒を飲んでいるときに興ざめするようなイラン突っ込みしなさんな。

重要なのは楽しく、美味しく飲むということなんだ、知識の正しい正しくないはあんま問題じゃないと思うんだ、しかも酔ってるんだし・・。

全ての人ではないけれど、

学生さん、もしくはそれに類する人は、

物事に白黒はっきりつけたがるよね。

あいまいやあやふやにする事がいい事だとは思わないけど、

あmっまりガチガチでも窮屈だよ。

ガールズバー

2011-07-23 17:46:41 | Weblog
7月23日(度)晴れ

夏に戻った・・。



ガールズバーで働いているんです。

と彼女は言った。

どーも彼女、私が彼女が風俗店かなにかいかがわしいお店で働いていると思っている、と思っているらしく何かにつけて、

「ちゃんと働いています!」

とか、

「ヘンな所じゃないですよ!」

とアピールする。

カワイイっちゃカワイイ。

ところでガールズバー、一度行ったことがあるんだけど、そこは女の子(店長)1人、用心棒?役の相撲部の男の子1人の2人でやっている、

「ちょ、全然ガールズバーやないやん!」

って店だった。

お客さんが行ったことのある店は、スタッフ(女の子)のいるカウンターの中の床が鏡張りという、

完全色物なバー・・。

もともとガールズバーの起こりが東京でキャバクラなどの営業に対する取締りが厳しくなった事に対する苦肉の策と考えれば分からなくもないんだけど、

ガールズバーと名乗ってる店ほど入ってみないと分からない店もない。

現実逃避?

2011-07-22 18:29:54 | Weblog
7月22日(金)曇り

最近涼しい・・、と言うか7月の後半って考えると寒いくらい?



最近ブックOFFに良く行く、

お店で暇な時間に読む本や携帯ゲーム機用ソフトを買うために、

でもゲームソフトを買ったことはまだない。

億劫になってる、自分から能動的に何かをする事に、

なので、

ただ読むだけでいい小説を買う。

一回行ったら2,3冊買う。

ここんとこ小説を読むのがやけに楽しい。

寝る時間を削ってでも読んでしまう。

現実逃避してるんだろうか?

何かいやな事、あったか、自分?


準備

2011-07-21 18:05:55 | Weblog
7月21日(木)曇り

花火・・・。



お店には大体開店の2時間前くらいに来ている。

仕込があるときなどは2時間じゃ足りなくてもっと早く来ることもある。

けれどそれは午後6時(開店時間)にあわせて来ている為で、時間に余裕があるわけではない。

ところが時々私が開店時間前に来ていることを知っている人が、

開店前なのにやってくる。

「酒1杯出してくれれば邪魔しないから。」

来てくださるのはとってもありがたいこと、

なんだけど、

やっぱりお客さんが目の前にいては準備がやりにくい。

前にも書いたけどバーなんて開店しても暫らくはお客さん来ないと思ってたりもするくらいだから。

実際、開店時間になってもたまに営業していないバーなんてのはよくある。

これは良くないと思うけどね。

早く仕事が終わっても、お店に着いちゃっても、

開店時間までは外で待ってくれるのが本当に好いお客さんだと思うなぁ~。


海の日

2011-07-19 18:29:32 | Weblog
7月19ヒ(家)雨風強し


ダイエット・・。



海の日には、毎年海に行っていたのに、

今年は行けなかった、残念至極。

海に行けなかったので、久々に名古屋の中心部に(海の日に)出てみる。

浴衣姿の人がやけに多い。

海の日には名古屋港で花火が上がるのでそれを浴衣姿で見に行こうという人が多いのは分かるんだけど、

こんなにいるとはちょっと驚き。

まぁ、涼しげでよいっすなぁ。

友人と待ち合わせて立ち飲みや等3件ほどはしごした。

ストレスが溜まっているのかちょっと羽目を外しすぎ、調子に乗りすぎだった、

反省。



海の日が過ぎると、

なんだか夏が終わった気分になるんだよなぁ・・。

懐かしい顔

2011-07-17 18:15:57 | Weblog
7月17日(日)晴れ

来週は崩れるらしい・・、天気。



1年ぶりだろうか、彼らが来店するのは、

5年ほど前に仕事で名古屋に来ていた二人、あの時はまだ夫婦じゃなかった、1年程で東京に転勤してしまったけど、仕事で名古屋に来ることもあるらしく時間があれば寄ってくれる。


2年振りかな、彼らが来店するのは、

今日はお子さんは誰かに預けているんだろう。
子供が出来て、家が手狭になりこの街を出て行った。


前に来たのは・・、3年位前?

2人は結婚したのでしょう、日本人の奥さんの服装が髪を一切露出しない、中東の国にあるような格好になってた。
前回は普通な服装だったので、結婚したことで信じるものも変わったみたい。
ところで旦那の国籍ってドコ?



今週は懐かしい顔を良く見る。

コレだけ間が開いても、

名古屋に住んでいなくても、

機会があると来てくれる。



幸せ者だな、僕は。