手もみよりも早く・・・

圃場№52【さやまかおり】・・・

ここ数年ずっとやりたくて実現しなかった超ミル芽の釜炒り茶・・・

準備が早く余裕のある今年はやっと出来た・・・

しかしこんなミルくちゃそうそうたくさんは摘めません・・・

7人がかりで半日・・・

やっと6.5ｋｇ・・・

少なくて揉捻がちょっと不十分ですが何とか乾燥までいきました・・・

明日火入れをしてどんな風になるか・・・

コストから見たら超高級な原葉ですからプレッシャーはあります・・・

まあ何とかなるでしょう・・・

もう摘み取り・・・？

店舗前に置いた鉢植えは【ほくめい】・・・

晩生の品種ですがもうこんなに・・・

畑と家じゃえらい違いです・・・

もうすぐに収穫かと思うくらいで・・・

決まったので・・・

品評会出品茶の摘み取り日が決まったので・・・

茶摘かごを洗いました・・・

７０個ぐらいでしょうか・・・？

天気も良かったのですぐに乾きましたね・・・

綺麗なかごで良い芽を摘まないと・・・

ちなみに５月１日、２日が手もみ茶・・・

４日が全品用の摘み取りです・・・

４日にお茶摘みをしてくださる方・・・

お仕事バージョンとボランティアバージョンがありますのでご都合がついたらお願いいたします！！

昨年より・・・

圃場№47Ｗ【ほくめい】・・・

昨年よりも5日遅れで直掛け被覆を始めた・・・

と言っても昨年は1週間も芽が早かったんだからちっとも遅くはないのですが・・・

こんな小さな芽のうちから被覆なんて・・・

と思われる方もいらっしゃるでしょうが・・・

ノープロブレム・・・

何年も試験をして結果は出ていますから・・・

良いタイミングだと思います！！

予定通りに・・・？

圃場№４５【やぶきた】・・・

4箇所ある出品茶専用茶園の中で一番芽が早そう・・・

4月始めに5月1日の予想を立てた・・・

過去のデータからはいけそうな感じだと思うのですが、いつも一緒の頃に摘み採る仲間はもっと遅いんじゃないかと・・・

あと11日じゃ厳しいか・・・

久しぶり・・・

スイスからのお客様は3名のお茶販売業者の方々・・・

社長さんは3年前にもいらっしゃっていますが他の2人は初めて・・・

半日お茶を飲んで、ALITで見学と食事・・・

午後は茶園と工場の見学・・・

丸一日お付き合い・・・

今夜からは静岡だそうです・・・

明日からも良い日が続きますように・・・

ほんの少し・・・

圃場№NM-1【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園・・・

前回アップよりもチョコッとだけ大きくなりましたね・・・

まだまだ本格的に伸び始めてはくれません・・・

明日の朝も霜注意報が出てるし・・・

芽の伸長に合わせ・・・

昨年は3月29日から始めた定点観測・・・

遅ればせながら本日開始・・・

写真は圃場№NM-1【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園・・・

昨年よりも1週間は遅いですね・・・

これからの天候にもよりますが今の段階で5月1日頃の摘み取りになるでしょうか・・・

これも・・・

こだわりのM氏からいただいた明前西湖龍井・・・

よく揃ったミル芽は焦げもなく鮮やかな色味・・・

最近は黄色ではなく青みの強いものが多いような気がする・・・

香味は釜独特の青さと柔らかな香ばしさが良いですね・・・

10日以上遅く・・・

圃場№50【やぶきた】品評会出品茶専用茶園・・・

風よけ寒さよけなど理由はいくつかありますが・・・

いつもの白い寒冷紗・・・

雪だけはよけられないので今年は遅くしてみました・・・

一昨年は4月8日に雪が降ってエライ目にあいましたから・・・

って、まだ今日は3日か・・・ｆ＾_＾；

新茶前に・・・

新茶を・・・

こだわりのM氏からいつものように届いたのは明前東山碧螺春・・・

白い産毛がびっしりの超ミル芽・・・

ほとんど透明の水色の液体はそれは優しい香味です・・・

青みをきっちり感じられるのが素晴らしい・・・

同じものは出来なくても今年はこういう茶に挑戦ですかね・・・

簡単じゃないでしょうが・・・