○○とご対面。健康保証付き麺

人工的な色素や化学調味料、防腐剤などは一切使用せず、『保證絶対健康』とメニューに明記している店「飴軒」に行って来ました。



ここのスイーツは何度か試したことがあるのですが、麺を食べるのは初めて。麺のスープって、化学調味料が使ってある物だと食後に強烈にのどが渇いてくるので、「化学調味料不使用」っていうだけで期待は高まります。

墨魚丸（イカのすり身団子）をトッピングした、水晶麺なるものを頼んでみました。水晶麺って、店によって様々な形態の物を指すようですね。透明なきしめんタイプのものだったり、やわらかな春雨風のものだったり。

登場した墨魚丸水晶麺は、他店に比べると断然に多くのっている青菜が目を引きます。この日の青菜は通菜（空芯菜）。これは通年なのかな～？　好きだからいいけど、思いきり季節はずれですねぇ…。（通菜の旬は夏です！）



青菜の他に目に付いたのが、粗めにひいてある黒こしょう。かなり香りも感じます。
ではでは、その健康保証の麺をいただきます！　とまずスープをひと口。おお。たしかに化学調味料の味はしない。思ったよりも塩気の強い濃いめの味です。黒こしょうがかなりピリッと効いていい風味を出していますが、私、こういう麺にはこしょうじゃなくてラー油を入れるのが好きなのよね…（涙）


こちらの水晶麺は、元気な「マロニー」って感じのものでした。鍋に入れるマロニーってまだ売ってるの？　あれは煮るとすぐクタクタになってしまいましたが、これはコシというか歯ごたえが残っています。




墨魚丸はところどころに粗めの粒を残してあって、イカの食感もちゃんと楽しめます。プリプリでおいしい～。

団子を箸に突き刺していただきつつ（お行儀がわるいんじゃなくて、そうしないと箸から逃げちゃって食べられないんだもん！）、元気なマロニーをすする。そしてその合間に季節はずれの通菜を食べ…をくり返して黙々と麺をいただいていたら。あああー！！

その通菜の中からゲスト登場！　1センチほどの青虫さんとご対面ー！
かわいそうに青く茹で上がってご臨終となっていました。あららー。

日本にいたころは、極小の虫が浮いていただけで大騒ぎでしたが、香港暮らしではあまりに日常茶飯事のこと故、すっかり図太くなりまして。この程度じゃ「あらら」程度にしか思わなくなった自分がこわい。

いやー。青虫がここにくるまで生きていたってことは、この通菜は農薬散布が少ないものなのかも。野菜まで「健康保証」とは、やるね飴軒！

そう思ってもいいんでしょうか？　いいのよね!?


墨魚丸水晶麺　HKD20（約300円）

飴軒　湾仔蘭杜街2號麗都大厦7號　℡2537-4230
12:00pm～0:00am