香港を離れてから懐かしく思い出す味は、きっと徳昌の魚皮餃麺と新記の車仔麺（ちぇじゃいみん）かな。まだ離れるまえから、そんなことをキッパリ言い切っていました。
そういう安っぽい味ほど、記憶は鮮明。何度も繰り返し食べたってこともあるのだろうけれど。豪華なホテルランチやフレンチディナーだってもちろん貴重な経験なのだけれど、気後れしちゃって身の丈にあった思い出とは言い難いの。
在職中、少し早めにお昼休みが取れたときには、かなりの率で通った車仔麺の店が「新記」です。ここを見つけた当初は、かなりマジメな具の組み合わせをしていましたが、リピーターになるにつれ、どんどん具のセレクトがジャンクに…。でも、ジャンクなものほど、妖しく黒光りしている具ほど、おいしいから困っちゃうんですよねぇ。
米粉、河、米線、粗麺などなど各種麺から好みの物を選び、さらにおでん鍋のような仕切が付いた大鍋でグツグツと煮込まれた具から、これまた好きな物を数種選んで麺を作ってもらうものの総称が「車仔麺」です。屋台を引いて売り歩いたのが始まりなので、こういう名前になったのだそうです。
席に座ったら、専用の注文用紙を取り出し、赤いペンで具と麺、スープは辛くするか否かを選んで丸で囲みます。全ての記入ができたら店員のおばちゃんに渡して、あとは待つのみ。ちなみに、この店の店員さんはオーナーを含めて全て女性です。
相席になったおじさんのオーダー用紙を盗み見したり、隣の席のおねーさんのどんぶりの中身を研究したりして、果てしない数の組み合わせからアレコレ試してお気に入りを見つけだしました。そして、私が一番ハマったのがこちらです。
猪大腸（豚の大腸）、カレー魚蛋（フィッシュボールをカレーで煮込んだもの）、通菜（空芯菜）、蘿蔔（だいこん）の4つの具に、麺は粉糸（春雨）を合わせました。
春雨といってもかなり柔らかく、てろ〜んとしているので、お腹に負担がかかりません。その分、具をドッカリ系にして楽しみます。
内臓系がまったくダメだった私なのに、車仔麺で目覚めてしまい、今や猪大腸はなくてはならないものになりました。噛めるような噛めないようなクニュクニュした食感、甘じょっぱく煮込まれた味付けがいいんですよ〜。「香港だって中国。豚肉ですら危ないのに、内臓なんて食べて大丈夫なのか？」と聞かれたこともありますが、そんなこと気にする人間だったら、こんなトコ最初から来ないって〜。
そしてカレー魚蛋。街かどの小食店よく見かける、串刺しにして売ってくれるアレと同じ物です。安っぽい練り物が、さらに安っぽいカレー味をまとうと、立派なスナックに変〜身♪ 弾力のありすぎない弾力、ふにゃっと噛みきれる弾力が好きです。
でも、ちょーっとお腹の調子がよろしくないときは、猪大腸の変わりに、猪頸肉（豚の首の肉）を。柔らかいお肉ではありますが脂ものっているので、「お腹の調子」云々のときに選ぶってどーよ？って感じですが、まぁあんまり深く追求しないでやってください…。しかも、カレー魚蛋はやっぱり入っているし〜（汗）
好物の魚皮餃＋猪頸肉＋通菜という組み合わせもしましたが、優等生な組み合わせでは、やっぱり車仔麺の魅力を感じきれない気がします。GO!GO！ジャンク！ 毎日毎食食べる訳じゃないんだもの、たまのジャンクなら徹底的に行きましょうっ。
香港の平均的なお昼休みスタートの１時には、狭い店内はあっという間に満席となり、持ち帰りの列もできるほど。隣の席の人と箸が触れ合うくらいにキチキチに座った中で食べる車仔麺。その狭い空間も新記の味つけのひとつです。
ざるに盛られた麺、鍋の中で出番待ちをする具たち、どんぶりに入った香辛料。庶民的すぎるほど庶民的なものですが、私には大事な味。今日の具はどうしよう、麺は何にしよう、と競馬新聞に線を引くオヤジのごとく、赤ペンをにぎってうんうんと考えながら注文したものが、思いどおりの絵を描いて目の前に「ドン！」と置かれたときの喜び。わーい。いただきます！と具の下からまず麺をすくい出すときのあの箸の重み。リアルに思い出せます。
ひとつのどんぶりに麺と具。基本的な構造は同じでも、パーツの組み合わせで多彩な表情と味わいを作り出せる車仔麺。なんでもあり！な香港、なんでもあり！を当たり前に受け入れている香港を、どんぶりひとつで表現している麺なのかもしれないですね。
できたら私はカレー魚蛋になりたいなー。香港というどんぶりの中で、混沌とした麺にえいっ！と飛び込んで、それでもレギュラー地位を確保する。どんなささやかなことでもいいから、香港に関わるそんな立場になれたらいいなー。どうしたらなれるかなー。よくわからないけれど、とりあえずそう念じ続けようっと！
具、麺、各HKD6（約90円）
例えば、具を4種選ぶと、具がHKD24＋麺HKD6＝HKD30（約450円）です。
新記車仔麺 銅鑼湾燈籠街49-B ��2573-5438
11:45pm〜11:30pm
深い考えもなく、下準備もないままなんとなーく始めてしまったこのブログ。
これまたなんとなーく付けたタイトルだったのに、始めてからはずっと「開心」な日々を送ることができたのは、みなさまの声援あったからこそです。どれだけいただいたコメントに励まさたことか。
香港に暮らして1980日。開心香港街市が生まれてから850日。今日で香港発信の定期更新は終了です。
大事に大事に育ててきたつもりのブログです。香港ネタの発信はできなくなってしまいますが、終わらせてしまうつもりもありません。引っ越しの片づけが終わったら、なんらかの形で再開したいと思っています。『香港』という愛すべき素材がなくなってしまってもなお、遊びに来ていただけるような魅力を出せるかどうかは甚だ疑問ではありますが、日本で暮らす私なりを見ていたければ…なんて考えています。
ブログ再開のお知らせは、ひょっこりココに出すことになると思います。
近いうちに「こもも」として戻ってこれるよう、片づけがんばらなくっちゃ！
私の身体は香港を離れてしまいますが、心はどこかで繋がっているはず。一度根付いた気持ちが枯れることはないと思っています。だって、やっぱり私の「都」だもん。
いままでおつきあいくださって、本当にありがとうございました。
そして、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
次は、日本から。
じゃあ、またね！！
今までの記事について、ご質問やダメ出し等がございましたら下記までご連絡ください。
cikegami220@yahoo.co.jp
たくさんのポチありがとうございました！！
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そういう安っぽい味ほど、記憶は鮮明。何度も繰り返し食べたってこともあるのだろうけれど。豪華なホテルランチやフレンチディナーだってもちろん貴重な経験なのだけれど、気後れしちゃって身の丈にあった思い出とは言い難いの。
在職中、少し早めにお昼休みが取れたときには、かなりの率で通った車仔麺の店が「新記」です。ここを見つけた当初は、かなりマジメな具の組み合わせをしていましたが、リピーターになるにつれ、どんどん具のセレクトがジャンクに…。でも、ジャンクなものほど、妖しく黒光りしている具ほど、おいしいから困っちゃうんですよねぇ。
米粉、河、米線、粗麺などなど各種麺から好みの物を選び、さらにおでん鍋のような仕切が付いた大鍋でグツグツと煮込まれた具から、これまた好きな物を数種選んで麺を作ってもらうものの総称が「車仔麺」です。屋台を引いて売り歩いたのが始まりなので、こういう名前になったのだそうです。
席に座ったら、専用の注文用紙を取り出し、赤いペンで具と麺、スープは辛くするか否かを選んで丸で囲みます。全ての記入ができたら店員のおばちゃんに渡して、あとは待つのみ。ちなみに、この店の店員さんはオーナーを含めて全て女性です。
相席になったおじさんのオーダー用紙を盗み見したり、隣の席のおねーさんのどんぶりの中身を研究したりして、果てしない数の組み合わせからアレコレ試してお気に入りを見つけだしました。そして、私が一番ハマったのがこちらです。
猪大腸（豚の大腸）、カレー魚蛋（フィッシュボールをカレーで煮込んだもの）、通菜（空芯菜）、蘿蔔（だいこん）の4つの具に、麺は粉糸（春雨）を合わせました。
春雨といってもかなり柔らかく、てろ〜んとしているので、お腹に負担がかかりません。その分、具をドッカリ系にして楽しみます。
内臓系がまったくダメだった私なのに、車仔麺で目覚めてしまい、今や猪大腸はなくてはならないものになりました。噛めるような噛めないようなクニュクニュした食感、甘じょっぱく煮込まれた味付けがいいんですよ〜。「香港だって中国。豚肉ですら危ないのに、内臓なんて食べて大丈夫なのか？」と聞かれたこともありますが、そんなこと気にする人間だったら、こんなトコ最初から来ないって〜。
そしてカレー魚蛋。街かどの小食店よく見かける、串刺しにして売ってくれるアレと同じ物です。安っぽい練り物が、さらに安っぽいカレー味をまとうと、立派なスナックに変〜身♪ 弾力のありすぎない弾力、ふにゃっと噛みきれる弾力が好きです。
でも、ちょーっとお腹の調子がよろしくないときは、猪大腸の変わりに、猪頸肉（豚の首の肉）を。柔らかいお肉ではありますが脂ものっているので、「お腹の調子」云々のときに選ぶってどーよ？って感じですが、まぁあんまり深く追求しないでやってください…。しかも、カレー魚蛋はやっぱり入っているし〜（汗）
好物の魚皮餃＋猪頸肉＋通菜という組み合わせもしましたが、優等生な組み合わせでは、やっぱり車仔麺の魅力を感じきれない気がします。GO!GO！ジャンク！ 毎日毎食食べる訳じゃないんだもの、たまのジャンクなら徹底的に行きましょうっ。
香港の平均的なお昼休みスタートの１時には、狭い店内はあっという間に満席となり、持ち帰りの列もできるほど。隣の席の人と箸が触れ合うくらいにキチキチに座った中で食べる車仔麺。その狭い空間も新記の味つけのひとつです。
ざるに盛られた麺、鍋の中で出番待ちをする具たち、どんぶりに入った香辛料。庶民的すぎるほど庶民的なものですが、私には大事な味。今日の具はどうしよう、麺は何にしよう、と競馬新聞に線を引くオヤジのごとく、赤ペンをにぎってうんうんと考えながら注文したものが、思いどおりの絵を描いて目の前に「ドン！」と置かれたときの喜び。わーい。いただきます！と具の下からまず麺をすくい出すときのあの箸の重み。リアルに思い出せます。
ひとつのどんぶりに麺と具。基本的な構造は同じでも、パーツの組み合わせで多彩な表情と味わいを作り出せる車仔麺。なんでもあり！な香港、なんでもあり！を当たり前に受け入れている香港を、どんぶりひとつで表現している麺なのかもしれないですね。
できたら私はカレー魚蛋になりたいなー。香港というどんぶりの中で、混沌とした麺にえいっ！と飛び込んで、それでもレギュラー地位を確保する。どんなささやかなことでもいいから、香港に関わるそんな立場になれたらいいなー。どうしたらなれるかなー。よくわからないけれど、とりあえずそう念じ続けようっと！
具、麺、各HKD6（約90円）
例えば、具を4種選ぶと、具がHKD24＋麺HKD6＝HKD30（約450円）です。
新記車仔麺 銅鑼湾燈籠街49-B ��2573-5438
11:45pm〜11:30pm
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香港に暮らして1980日。開心香港街市が生まれてから850日。今日で香港発信の定期更新は終了です。
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近いうちに「こもも」として戻ってこれるよう、片づけがんばらなくっちゃ！
私の身体は香港を離れてしまいますが、心はどこかで繋がっているはず。一度根付いた気持ちが枯れることはないと思っています。だって、やっぱり私の「都」だもん。
いままでおつきあいくださって、本当にありがとうございました。
そして、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
次は、日本から。
じゃあ、またね！！
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たくさんのポチありがとうございました！！
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毎日、楽しませてくれて本当にありがとうございました。
ひたすら感謝の気持ちでいっぱいです。
こももさんと一緒に香港を旅したような数ヶ月、
私も毎日香港に居るかのようでした。
贅沢な時間を本当にありがとうございました。
身も心もあるがままにまかせ
こももさんの実り多い香港生活を
最後の一瞬まで楽しんでいらしてくださいね。
私へのコメントの返信は
日本に帰って落ち着かれてからでいいですよ〜♪
また、ブログでお会いできますことを祈りつつ。
のんびりと、気長にお待ちしております。
おかげで、香港に行った時にお店探しに苦労しなく
なりました、味覚のツボも似ていてくれたし！
8月はまた行きたいお店に足を運ぶつもりです。
最初はアーロンがらみで訪れたところ、でも今は
こももさんのお話が面白くて通わせてもらって
います、なので 香港に関係あってもなくても
こももさんの話が聞きたいので、ブログの再開を
心待ちにしていまーす。
海外からのお引越しで大変なのに、最後の最後まで
コマメに更新をありがとうございます。
何かとバタバタな日が続くでしょうから、体調を
崩されないように〜。
やっぱりこういうふっつーの物ってかなり
思い出深いものになるんですよね。
私も学生のときに毎朝買ってたサンドイッチとか、きったないお店で食べたｼﾞｬｰｼﾞｬｰ麺とか…いろいろあります。
香港発のblog更新は最終回でしたがこれからも
更新楽しみにしています♪
片付けも気持ちも整理がついたら
また再開してくださいね♡
体調など崩されないように、気をつけて！！
取り合えず（だよね〜）の香港発のラストじっくり拝見しましたよ♪
再開はどんな風になるんだろうと、楽しみにしています。
じゃあ、またね！！
長らく楽しませていただきましてありがとうございました。
結局、お邪魔できなかったわ
とにかく、無事戻っていらっしゃいな〜
待ってるよ
悲しい。悲しすぎます。香港に戻ってもあなたはいない〜。
でもでも、おつかれさまでした！！本当に楽しゅうございました。日本でもご活躍を楽しみにしております。
あの、大変失礼＆まぬけなのですが、アドレス帳を持って帰らずに参りました。落ち着いてからでよいので連絡を下さい。
最後は庶民の味で締めくくったところも憎いですね〜
高級なお料理はそれなりに美味しいですが、私も普通の食堂の味、それが香港の本質、それが一番好きです！
今週は毎日のように更新されていてすごく嬉しかったです。
帰国したらいろいろとお忙しいと思いますが、是非是非またブログでお会いしたいと思います！
楽しみに待っています！
私の大好きなブログがお休みなのは寂しいですが
これからもこももさんとお付き合いできたら良いなと思ってます！
私はブログ始めて一年ちょっとですがここを発見したときにあちこちのブログ覗いて来ましたが私の中では「一番」でした
この人から情報を得ようと必死に読んだものです
再開を心からお待ちしております！
本当にお疲れ様でした
沢山楽しませていただきました。
ありがとうございます。
次回の香港行きのヒントをいただきにまた覗かせていただきますね。
引っ越しは大仕事ですね。
体調を崩されませんように。
一昨年の春、突然香港に行く機会がありました。F4のコンサートで。姉と歩きまくり食べまくり、短い滞在ながらも満喫して帰ってきたのですが、期待以上に楽しかった香港の事をもっと知りたくなり、ここに出会いました。行く前に読んでいたら〜(泣)と何度も思いながら読ませて頂いてた美味しい楽しいお話は、またいつか香港に行きたいとも思わせてくれました。本当にお疲れ様でした。また遊びに来ます。
いつも香港への想いが文面からあふれていました。
きらきら生き生きと生活されてましたね。
それを拝見させていただくのが楽しみでした。
ありがとうございました。
これからもこももさんにお会いできるのを
楽しみにしています。
ていうか、淋しいですから！！！
こももさんは何処に在ってもこももさんです。
お身体にはくれぐれも気をつけて！
疲れが出ちゃいますからね。
また、お近いうちに！！
そろそろ 空港？ 機上の人？
【香港】が結んでくれた ご縁。
ここにお集まりの皆さん同様
日本からの発信 心待ちにしてますね。
それまで 過去ログ全部チェックしておく！
・・・と 言い切ってよいのか 自分(笑)
おいしい情報の数々に、香港やマカオに行きたい熱は高まるばかり。そして、ジャニーズ（特にV6）に対する興味が高まったのもこももさんのおかげです。
1980日という、こももさんと香港の歴史。
その一部をのぞき、楽しませていただきありがとうございました。
新しい生活の中にも、たくさんの「好き」を見つけられますように！再開を楽しみにしています。
ｇｏｇｏ−ｃａｆｅに一緒に行けないのは残念ですが、香港に行ったときは必ずこのブログをチェックします！！
また日本で楽しいブログ再開できるといいですね。
待ってます
辿り着いたこのブログ。
終わってしまうのは、本当に残念なのですが
今は、ただお疲れさまと申し上げます。
こももさんの過去記事は、これから、しっかり
活用させていただきますからね。
では、また。
実は何度かコメント付けようとしたのですが、
最後の記事を読み返しながら、
香港を経つこももさんの心境を察すると、
なんだか涙がじわっと込み上げてしまい、
結局何もコメント出来ずに今日に至ってしまいました…。
香港という地への愛情溢れるこももさんの記事、
読ませて頂くのがとても楽しかったです。
過去の記事も大事に大事にまた読ませて頂きます！
落ち着かれたら、またこももさんにお会いできるのを
楽しみにしています！
酷暑が続いておりますが、どうか体調など崩されませんように。
ラマ島、長州島などブログを見ながら行きたいなって思っていたところへ行き、食べたいなって思っていたものも食べてきました。ブログいつもたのしみに読ませていただいていました。
日本からのニュースも楽しみにしています。
日本生活は落ち着いたでしょうか？
体調など崩されていませんか？？
前コメントでゆっくり休んで再開してくださいね！
と言っておきながら毎日見に来てしまっている
次第です･･･。
こももさん再登場楽しみに待ってます！！
少しでも香港を身近に感じる時間をご提供できたのなら、香港発の
ブロガーとしてとてもとてもうれしいです。
tei0930さんのように「香港」を愛している方からそんな風に言って
いただいちゃって「やって来た甲斐があったなぁ」ってニマニマ
しちゃってますよ〜
香港を離れる機内では、きっと泣いちゃうだろうなぁ〜と思っていた
けれど、満席の機内が騒がしくて、感慨に浸る雰囲気などカケラも
ないままに去ってしまいました〜。ま、それもなんか私らしくて
いいかなって感じかしら。
まもなくブログリスタートします。ぜひまた遊びにいらしてくださいね！
体調を崩すヒマもないほどで、元気にやってます。彼らのライブが
いい感じにエサになって、がんばっていますよ〜！
たいこさんにはコメントでたくさん励ましてもらったし、実際に
何度もお会いもしたし、ＰＣ内だけに留まらないブログの楽しさを
教えていただきました。ありがとう！！
少しでもたいこさんの香港滞在のお役に立てたのなら光栄です。
日本での出来ごとも、つたなくも語ってみますので、ぜひまた遊びに
いらしてくださいねー
目の前に「彼らのライブ」ってにんじんをぶら下げられているので、
風邪も引けずに日々走り回っていますよ〜。
そうなのよねー。「安くておいしい」と「小汚い」は往々にして
イコールで繋がりますよね〜。そして、そういうものほどきっちり
記憶に残るんですよねっ。
日本人なのにえらくたどたどしく送っている日本の生活、ぼちぼち
ご報告できそうです。新ブログでもまたおつきあいいただけると
うれしいです。よろしくお願いいたします
新記、ぜひチャレンジしてみてくださいね。食後は、目の前のミニ
バスでスタンレーへGO！ですわよー
新ブログでも、どうぞよろしくお願いします！！
大丈夫。私は日本へ戻ってきたちゃったけど、香港はそこにある！
日本から一緒にいけばよい！ そんなわけで、香港旅行のお誘いも
おまちしていまーす
過ごしているのでは？あ、パンダさんの場合、あわただしいのは毎日
かぁ（笑） PCが使えなくて結局連絡もできないままでごめんなさい。
あれこれと語りたいことがあるので、改めてメールしますね。
自力でおいしいものを見つけられるパンダちゃんになってね。
でも、徳昌LOVEは永遠に…
載せて使用しています。早くPCデスクを買わないと！！
庶民の味として評価を受けているものほど、手抜きはないし愛情溢れる
ものになっていますよね。作り手の飾りない愛をたくさん食べることが
できた香港生活、本当に楽しく幸せでした。
まだまだ体勢は完全に整っていないのですが、ちょっとウズウズして
きたので、そろそろブログ再開しようかなって思っています。
ぜひ新ブログに遊びにいらしてくださいね
ごめんなさい。
一番だなんてありがたすぎるお言葉です。ううう（感涙）
暮らしていたとはいえ、そんなに多くのことを知っていたわけでは
ないのですが、ささやかながらもsakuraさんのお役に立てていたの
ならばうれしく思います。
新ブログも、そろそろ始動しようかと思っています。これからも
どうぞよろしくお願いいたします！！
体調も崩すヒマもないほどに、細々とした用で走り回っていま〜す。
これからは私も、トラベラーです。マイチーさんのブログでも
香港のお勉強させていただかなくちゃ！
新ブログでもおつきあいいただけるとうれしいです。どうぞよろしく
お願いいたしますー
いたのですか！ありがとうございます！！つたないブログでしたが
香港の魅力が少しでも伝わっていたのなら、光栄に」思います。とっても
うれしいです！
私は日本に戻ってきてしまいましたが、日々違った魅力を見せる香港は
いつでもそこにあります。コニさんの素敵な香港を見つけだしに、
ぜひまた遊びに行ってくださいねー
私もたくさんの香港ファンの方々とお知り合いになれて、充実した
時間を過ごすことができました。もっともっと香港LOVEな人たちが
増えるといいですよねー。
日本人なのに、妙にたどたどしい日本生活もなんとか形が見えてきて
そろそろブログ再開しようかなーなんて思っています。これからも
おつきあいいただけるとうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします
PCが繋がらず、レスがこんなに遅くなってしまってごめんなさい！
「香港」がなかったら、きっとおととさんとお知り合いになることも
なかったですよね。香港が結びつけてくれたたくさんのご縁を
これからも温めていきたいと思っています。今後ともどうぞよろしく
お願いいたしますー
好き勝手に語ってきた中で、香港の魅力は少しでも伝わっていた
でしょうか？？「香港」の力を借りたブログで、たくさんの方々と
お知り合いになれて、本当にうれしく思っています。
けんこうさんブログからの「行きたい店リスト」を香港発で使うことは
なかったですが、必ず日本発で遊びにいきますよー！！
これからもおつきあいいただけるとうれしいです。どうぞよろしく
お願いいたしますー
どうもありがとう！！ そうですね。GOGO cafeで手作りケーキを
一緒にいただきたかったな…。
まだぎこちないものの、なんとなく生活の外枠ができてきました。
新ブログでその辺のことが語れたらいいなっておもっています。
これからもおつきあいいただけるとうれしいです。どうぞよろしく
お願いいたしますー
なんて光栄に思っています。えー、誤記はないかなっ？大丈夫かなっ？
香港で過ごした時間が、ささやかながら形として残せてよかったです。
私は去っても、ささやかながらお役に立てることがありそうなので…。
お仕事ではなかなか自由な時間がとれないかとは思いますが、woeleさんが
香港を満喫されることを祈っています。ぜひ、楽しんでくださいね！！
本当に暑くて、ダンボールの中をのぞき込むと、ボタボタと流れ込んで
しまう汗にどうかなってしまいそうでしたが、なんとかPCに向かう
ことのできる環境と時間ができました！
香港を愛しているみなさんと香港の魅力を共有できて、本当に
楽しい時間でした。ブログを続けてきてよかったなーって何度思った
ことか…。私も香港ファンのひとりとなりました。旅行者として
訪問するときにのためにがんばって情報収拾しなくっちゃっ
新ブログもそろそろ再開しようと思っています。お時間がありましたら
ぜひまた遊びにいらしてくださいね。今後ともよろしくお願いいたします！
なんとなくリゾート気分が漂っていいですよね！
アクティブなionaさんの旅のお役にすこしでも立ててうれしく思います。
日本からのブログもそろそろ再開しようかなって思っています。
これからもおつきあいいただけるとうれしいです。どうそよろしく
お願いいたします！
なんとか日本生活の土台も固まってきたので、ぼちぼちブログを再開
しようかなーなんて思っています。うまくいくかな。できるかな。
日本からのつぶやき？ぼやき？よかったら聞いてやってくださいね