ボカシ⑦

『 ボカシづくり～！の巻 』　其の七

前回のボカシの日記より一週間。　

日々、ボカシ山の香りがどんどん変化していくんですが、

先々週（2/2）は、甘酸っぱいぶどう酒のような香り？
先週（2/9）は、少し焦げたような、納豆のような香り？
そして、
今日（2/16）は、「絵の具のおうど色の様な？」香りでした。


ボカシ山、パーフェクト完成までの、
道しるべを失った、先週の状況から、

一週間。。


結果からいいますと。



遭難っ！！道からはずれちゃいました～。

崖からまっさかさまに落ちたよりは、
急斜面をすべり落ちていった感じです。


う”うん
この一週間の、ボカシの温度を振り返りましょう。

※ちなみに、正常のボカシ完成までの道では、
醗酵温度は　52℃　を超えないそうです。
元ちゃんファームは、先週までは超えてません。

（前回の続き）

◆9日（水）　
21日目...　　朝,53℃。　（★）　夕,42℃。

◆10日（木）
22日目...　　朝,58℃。　　※　　夕,43℃。

◆11日（金）
23日目...　　朝,52℃。　（★）　夕,42℃。

◆12日（土）
24日目...　　朝,46℃。　（★）　夕,43℃。

◆13日（日）
25日目...　　朝,54℃。　　※　　夕,36℃。

◆14日（月）
26日目...　　朝,58℃。　　※　　夕,49℃。

◆15日（火）
27日目...　　朝,58℃。　　※　　夕,46℃。

◆16日（水）
28日目...　　？？？

（★）⇒お昼に、ボカシ山に少々の水を入れ,再びまぜる。
　※　⇒ただまぜる。

ガーンガン超えてきました 52℃！！
しかも、ボカシ山の場所によっては、
最高　63℃　でちゃってます！
香りも　「香り」でなくて「匂い（臭い）」です！


道はたたれ、ゴールがどこか、
もしくは無くなったかもしれませんが、
こうなれば、ボカシ山が進みたい方向へ、
ついて行きたいと思います。

ボカシ山の行く末いかに～～


よーこ＆元