私の大～～好きな ”いたどり” 料理を
ご紹介します～～
魚のすり身を、買ったので、
あっっ、すり身に入れて天ぷらにしようっと
と思いつき、もらい物の ”エンドウ” も入れてみました
魚のすり身に溶き卵を入れて、よく練ります。
アク抜きして薄切りにした、イタドリとエンドウを入れて
混ぜ合わせ、揚げるのみです～～
揚げるタネを、半分は ”清まし汁”にしました～
イタドリと鶏のセセリ肉、ソーセージ、豆腐、卵を入れて
炒り豆腐にしてみました
”卵焼き”にも入れてみました～
その他には、ネギ、白ゴマも入ってます
イタドリは、歯ざわりが良くて、何でも応用はきくと
思いますので、色々トライしてみて下さ～い
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