第２弾～ご紹介です
『ナシゴレン』です
ピリっとしててＧＯＯＤ～
えびせんべいもバリ風でエキゾチック
『気まぐれてんこ盛りサラダ』 です
とってもボリュームがあり、生ハムも
野菜をたくさん食べられて幸せ～
『失敗した だし巻きの きのこあんかけ』 です
そんな名前は気の毒っっ
な感じのおいしさでした
卵もふんわりしていて、今度やってみよっっと
『生姜のアイス』 です
少し光りすぎかも・・・・・・・・・・
補正しすぎ バージョンです。
とっても生姜が効いてて、好きなお味でした
パンチが効いててＧＯＯＤ
ぜひ、又行って他のお料理も食べたいです～
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高知市高須にあります～居酒屋さんの 『島・島』さん
で、頂いたお料理をご紹介します～
以前、高須に住んでた方が、九州に行ってしまうので、
彼女のリクエストのお店 で送別会をしました
一度、行ってみたい～って思っていたので嬉しいなっっ
まずは、『天然ブリの塩タタキ』です
ウマっっ～～
脂ものってて～
の相性もバッチリ～
『エビのマヨーグルトソース』です
エビの殻を、素揚げして、塩をふった物も
ありましたが、いやぁ～とってもＧＯＯＤ
家でも捨てずにやってみよっと～
エビもプリプリ～でおいしかったです
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オイル系パスタとトマトソース系パスタの２種類から
チョイス出来るのですが、迷って、オイル系の
『ほうれん草とアサリ』のパスタに決定～
ちなみに、トマトソース系は
『水菜と菜の花』のパスタでした～
後で、別々のを頼んで、わけっこしたら良かったね
って話になり・・・・・・・・
気づかずに残念～
オイル系のわりには、さっぱりしていて
おいしかったです～
デザート・ドルチェ
『さつま芋のアイス紅玉ソース添え』
Ｍさんチョイスです～
私は、『ココナッツのパンナコッタ』
にしました～
教訓をいかし、別々の物を頼んで、わけっこ
して頂きました～
個人的には、パンナコッタの方が好きでした
機会がありましたら、ぜひ又行ってみたいな
って思っています～～
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仕事でお世話になってる方に、ランチをご馳走に
なりました～～
”極上のイタリアン” 『La VILLA・VITIS』
（ラ ヴィラ・ヴィティス アヴァンツァーレ）さんです
高知駅の開発が進んでいる栄田町に昨年８月に
オープンされました～
ご馳走して下さった方と、一度行きたいねぇ～って
話してたのですが、ランチで
１，５７５円～５，２５０円なので・・・
いつか～
って憧れていました
念願叶って～
しかもご馳走して頂いて～
感激です～～
Mさん、本当にありがとうございました
とっても洗練された、内装で緊張っっ
テーブルから外を見た感じです
まだまだ開発途中です
頂いたランチコースは～～
『パスタがメインの少し軽めのランチコース』
１，５７５円 で、パスタは２種類から選択出来ます。
まずは 『地タコとセロリのマリネ』サラダ仕立て
右端のカリフラワーは ”ロマネスク” という名前で、
なんと～ わざわざローマから
取り寄せているそうです
その他、『れいほく八菜』の野菜の一つ、
”プチヴェール” もこちらで味わえるそうです
お店の方が、パンフレットを下さいました～
●プチヴェールとは・・・別名を非結球性芽キャベツといい
フランス語で『小さな緑』と言われるそうです。
パンも、おいしくて、個人的には左側の方が
モチっとしていて、お気に入り～でした
次回はメインのパスタをご紹介します～
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薊野にあります”土佐海”さんのお料理第３弾です
『海鮮サラダ』です～
そろそろ～満腹になって来たので、お酒の
つまみ的な物を注文しました～
『いくらのしょうゆ漬け』です
特別バージョン
無理矢理～
輪切りの唐辛子を頂いて
混ぜて食べると、結構イケる～
ピリ辛味でGOOD 又やってみよっと～
『ナスの浅漬け』です～
さっぱりしていてGOOD でした
同行の甘党の男性が注文して
おいしそ～に食べていました
お店の方は、しっかりと私の前に置いて
くれたのですが…
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高知市薊野にあります ”土佐海” さんの
お料理ご紹介第２弾です
『カキフライ』です
実は、以前、カキが苦手だったのですが、いとこの
奥さんが作ってくれたのを頂いてみると～～
すごくおいしくて、大好きになりました
好き嫌いがあっても、何かのきっかけで変わったり
するもんですよね～
『春の山菜天ぷら』です～
山菜大好き人間 の私が注文しましたぁ～
たけのこ・みょうが・タラの芽・菜の花
『海鮮チヂミ』です がとっても進む一品です～
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仕事関係の方より、お誘いがあり、またまた～
薊野にある 『土佐海』 さんに行ってました
いつもご馳走になってばかりなのですが…
Yさん、いつもありがとうございます～～
その方のお気に入り 『清水サバのタタキ』です
行ったら、まずはコレ
って感じで注文
しています～～
『お寿司盛り合わせ』です
別角度で～
『エリンギバター』です
レモンをたっぷりとかけて頂きました～
見事なエリンギで、驚き～～でした
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高知市鴨部にあります、『スイートバジル』 さんの
ランチです～
色んなパスタの中からチョイス出来て嬉しいです
まずは、サラダ＆スープ
私は ”カルボナーラ”に決定～
友人は、サーモンのクリームパスタに決定～
デザートのプリン＆コーヒーです
プリンズーーーーーム
このセットで、８１９円（７８０円＋税）でした～
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友人から、おみやげにって頂いたお菓子です
いの町で買って来てくれたそうですが・・・
私が好きそう～っていう事でっっ。ありがたいですね
袋を開けると、ごぼうの香りが
甘辛くて、おいしかったです
止まらな～いっっ
発見したら、ぜひ買おう～って思っています
淡路島のおみやげ
で頂いた
『たこせんべい』です～
香ばしくて、又々～～止まらなくなりました
色んな味の ”ミックス” で、楽しめました と共に～パリパリ・・・・・バリバリ・・・・・
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友人の会社の近くにある、八百屋さんで
２本入り、１００円の春の味覚、『山ウド』を発見～
天ぷらは、少し前に頂いたので、
酢みそ和えや、サラダもいいかも～～
『ウドの皮のきんぴら』です～
皮を剥いて、酢水にさらし、斜めに薄切りして
後は、きんぴらの要領で
香りがあって、おいしいです
『海草サラダ』 にも～
以前、徳島で購入した ”ふのり” を水洗い
すると、こんなに鮮やかな紫色になって
綺麗でした～
わかめ、薄切りして酢水にさらしたウド、玉ねぎ、
ふのりが入っています
ポン酢で、さっぱりと頂きました～
『ウドの酢みそ和え』 
失敗バージョン
微妙～な色合いになってしまいました・・・・・・・
（注意）
本来は、白みそと白ゴマを使用します
即席、間に合わせバージョンで、黒ゴマ＆白ゴマミックス、
合わせみそで作成しました・・・・・・
私は、すっぱい方が好きなので、分量の砂糖は少なめに、
又、ユズ酢を多めに使用してパンチをきかせてました
■ウドの酢みそ和え （材料５人前）
山ウド（大）・・・・・・・・・・・・１本
天ぷら・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
●ゴマ酢みそ
白ゴマ・・・・・・・・・・・・大さじ２
白みそ・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
ユズ酢・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
（作り方）①山ウドは新芽をとり、茎の皮をとって薄切りし
酢水に入れる。
②酢少々を入れた熱湯に入れ、新芽に
青い鮮明な色が出たらザルに上げて
風を送って、冷やす。だし洗いする。
③天ぷらは薄切りする。
④白ゴマをすりつぶし、酢みそを作る。
⑤材料へ適量の酢みそを入れて和える。
コツ：山ウドを茹でて水に入れると香りが逃げやすいです。
だし洗いすると、水っぽくなりません。
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