洌 （山形） 純米吟醸 無濾過 生原酒

山形県は米沢の「洌（れつ）」。 昨年 初めて飲みましたが、改めて飲むと 「あ、洌の味」 と感じます。これは以前ご紹介した奈良の篠峯もそうです。 それはお酒としての旨み、キレのある喉越し。そして後に残るのは、透明感のある水の味。 昨年飲んだ時も同じように感じましたが、これが洌の味なのでしょう。 夏の暑い時期に飲み口すっきり、けれどどっしりと味がある辛口。お酒が進みます。 . . . 本文を読む