6月単発料理教室では、ラッキョウを漬けてみる☆

6月27日の単発おもてなし料理とデセール講座では、
料理・菓子作りの他、毎月＜保存食づくり＞にも力を入れています。

何でも自家製・家計も体もどっちもスリムに・・
なのですが、＜即おうちごはんに活用＞できるメニューから、ちょっと贅沢な食材を使って、＜おうちレストランメニュー＞まで、いろいろお役立ちな献立づくりを毎回考えています。
「 今日はおうち飲みだから・・」
   ・ちょっと贅沢フォアグラバーガー
   ・鳥肉まっ黒酢からめと夏野菜のピンチョス
   <健康で美しく☆ローカロリーメニュー>
   ・タブレ（クスクスサラダ）
   <メイン>
   ・下味つけ時間０分なのに、塩分控えめでしっかりお味のお料理が知りたい！
     夏向けおいしい＜お魚か魚介料理・市場でその日にあったもの＞をご提案します！
　　HPではお肉の予定でしたが、前菜にお肉が登場しますので、お魚料理に変更します！何のお魚が出てくるか、教室当日ご期待ください！
   <デセール>
   ・フルーツでカラフルなタルトレット    
（イチゴはシーズンが終わりましたので、他の果物に変えます。）
　　簡単に１ボールで作る、タルトレットの生地作りを覚えましょう。

 
   <保存食づくり>
   ・１年分のラッキョウも、やっぱり手作り！
　昨日梅の収穫日でした！青梅は梅酒に。黄色い梅はジャムに加工中です。

ラッキョウも熊本より本日届き、梅とラッキョウ漬けを必死でやってます。
　明日の料理教室では、2000年製の梅ジュースを試飲してもらう予定です。
　

大好評！
<君嶋セレクトワイン>
５月に飲んだのは、これ☆　1のワインは生産者さんにも直接お会いしているので、美味しさもひとしおでした。4番も甘口でありながら、人気が高かったワインでした。

 1.         ペティヤン・ロゼ　シャトー・ド・ラ・ロシュ　　　
2.         コート・ド・プロヴァンス・ロゼ　2007年　シャトー・サン・バイヨン　　

3.         トゥーレーヌ・アゼイ・ル・リドー半甘口　2005年　

4.         パシュラン・デュ・ヴィク・ビル　甘口　2007年　

5.         シャトー・オー・セゴット2004年　

 お申し込みはHPよりどうぞ。

miecoueno料理・菓子スタジオＨＰhttp://www.geocities.jp/miecos_sweets_studio/
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