熊本銘菓 望月☆

私が大好きなお菓子を同級生ｔちゃんが買って、終了したデモンストレーションの打ち上げの場所まで持って来てくれました　ありがとう！

　ちょうど、私が大好きな「熊本のお菓子ベスト３」の話をしているところに、なんというタイミングでしょう！

　子供の頃に、水前寺公園には父と母としばしば出かけました。こんこんと清水の湧く、水前寺公園古今伝授の間で飲んだ抹茶と、満月のような黄色（クチナシの色素です）の上品なお饅頭をいただいたあの頃、なぜか記憶は暑い夏の盛りだったような、、静かで厳粛な空間を思い出します。
　*注）水前寺公園古今伝授の間で出されているおまんじゅうは　熊本の製菓店「香梅」で作られたおまんじゅうだそうです。

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シュトーレンを焼いてもらいました！

　パンのｆさんに、シュトーレンをいただきました。
暮になると、どっしりとしたシュトーレンが来るのがたのしみです！



ブログに書くために、シュトーレンを調べてたら、ドレスデンが発祥の地であることを、今始めて知りました。
ベルリンの壁崩壊後、ドレスデンにも旅行したことがあったのですが、その頃は何も考えてなかったです。
　シュトレーンを焼くためのアンティークの金属の型などを、見つけて買って来てたら、どんなにか素敵だった事でしょう。




シュトーレン・・・　ウィキペディアより

シュトレンという名前は「坑道」を意味し、トンネルのような格好をしているためについた。
粉砂糖をたっぷりまぶしてあり、これが幼子イエスを産着で包んでいるというふうに見たてられているらしい。クリスマスを待つ4週間の期間であるアドヴェントの各週末に、イエス・キリストの生誕の日が近づいてくるというお祝いをする。その際、身内や身近な友人とささやかにティーパーティをし、シュトレンを薄く切って賞味する。ドイツではクリスマスと言えばケーキではなく、シュトレンであると言えるほど、一般的である。シュトレンは基本的に、金属製の型に入れて焼く。その型にも、100年以上前の年代物などがある。ザクセン州（旧東ドイツ）のドレスデンが、このお菓子の発祥の地だといわれている。

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沖縄そば・今日のお昼ご飯★

       
　土日のお昼ご飯は何にする？
　沖縄旅行のお土産にもらった、沖縄そばにしようかと思います。
角煮付きでした。　
　沖縄物産店が、横浜・元町入り口所にもあったのですが、今は上島珈琲店に変わってしまいました。　けれど、わりといろんなところに最近は沖縄物産展ありますよね。　
 デパートなどにも、コーナーがあったりするので、必ず最近はのぞいてしまいます。
　特にお土産で、うれしかったのが、シークワーサーです。酸味が程よく、香りがとってもいいんですね。
これに今ははまってます。　　食器：中華街で購入　ラーメンのどんぶり集めてます。
　　　　　
　それから、大好物　目にも青い「セロリのお漬物」　いかがでしょうか。
　食器：これはアンティーク　いつ買ったか忘れました。
　　　　
　焼き鳥なんかもあるといいかも。
食器：横浜・増田窯のアントショップにて2年くらい前に購入　
チャーミングセールの時は、白いお皿が出ます。
　　　　
　付け合せに、「こんにゃくとおかかのピリ辛炒め」
最近のこんにゃくは、湯通ししなくてもいいのが、出てきたんだそうです。
　母に言わせると、「あんまりおいしくない」らしい。
作り方：こんにゃくをさいころ状に切って、あくを湯通しして、ごま油でいためる。
　　　　しょう油、みりん、などで調味し、かつお節、七味唐辛子をかける。
食器：大桟橋近く　ハマカフェにて購入したもの。

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今日はお好み焼き！！

　　　　　　　
 日本の小麦粉料理で、何と言っても優れているものはお好み焼き？
　お菓子を作っていて、たくさん粉を使いますけど、お好み焼きは誰が発明したのか、ふと疑問に思いました。韓国のちぢみや、日本のおやきなども　その地方　作物から自然と生まれてきたんだろうなァ。

　　　　　　　　　　

　昨日はケータリングの野菜を求めて、海老名方向へ出かける。
愛車のギアチェンジのボタンがなぜか　「折れた！」ため、セロテープで貼り付けていざ出発！
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　成瀬（町田手前）あたりは、ほんとにいつも混んでますね。渋滞まではいかないけれど、昨日もかなり道が混み混みでした。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

　海老名ビナウォークの中にある、「ぱすたかん」というところで3人でランチしました。
なぜお好み焼きが「ぱすたかん」なのかは、不明。店舗は関東にいっぱいあるようでした。
食事をすると、半額券がもらえるとのことで、半額券を使ってお好み焼きと飲み物で一人700円くらいでした。安いです！
　明太マヨネーズ・チーズをふりかけて焼きます。　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　ベースは粉・キャベツ・山芋・　卵・豚肉・えび・たこ・天かす・紅しょうがあたりでしょうか。

　　　　　　　　　　

　鉄板で両面を4分づつ焼くように、最初にお店の人がらガイダンスを受けます。
ふたをして焼くのが　特徴だそうです。ガラスのふたが付いてきます。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　やはり、なんといっても目の前で焼いて食べる料理は、おいしいですよね。
目も楽しめますしね。
　蓋をして焼くのは始めてで、焼き上がり、蓋をとって、「さあ食べよう」と言うとき、蓋についた水滴が鉄板に落ちて、「かなりの勢いではねる」ところが要検討かなと・・
　
****美味しく焼くにもコツがある****
　ふっくら焼くコツは、最初にお箸で具を混ぜるときに、なるべく空気をたくさん含ませるように、一生懸命に混ぜる事だそうです。


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京・錦市場詰めました☆

元気をもらった２日間。
　家に帰ってさっそく作ったのは、お弁当。

昨日京都錦市場で買ってきた、鰻巻き・だし巻き卵・ごぼう天をちょっとだしと醤油で軽く煮て、お弁当に詰めてみました。ご飯の上には、すぐきやちりめん山椒をぱらぱらと。　
色取りに添えた赤いのは、パプリカのピクルスなんだけど、今画像を見て、「いらなかったなー」と。
　京のおばんざい、ALL茶色でも風格ありましたね。

                         

  ごぼう天１０本で、３５０円くらいだったかな。

　　　　　　　　　　　　　
　　
　「ハイ　今日も元気に行ってらっしゃい♪」のお弁当出来上がり。 　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　食後は、小豆がぎっしりつまった最中はいかがですか？
　幸福堂というお菓子屋さんにて、最中を購入。小豆は丹波の小豆だそうで、粒が大きくふっくらして味がいいので、遠くから電話注文が来るそうです。
　甘さをかなり抑えてあり、小豆自体の豆の味わいを楽しめる最中でした。
　　　　　　　　　　　　
錦市場を見てたら、すでにお昼。お昼ごはんは、京都でも有名なカフェ、イノダコーヒー本店へ出かけていきました。

　でもね、どこへ移動するにも、途中にほんとに可愛いお店や、素敵な町家作りの老舗があるものだから、なかなか目的地に到着しないんですよね。明日もおいしい京都は続きます。


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必見！たこ焼きパーティー☆

鉄板はあつあつに。　　　　　　　　I家、秘伝の生地を流し たこを入れる。　　ねぎ・天かす・紅しょうが。

友人宅のたこ焼きパーティーに呼ばれました。
　夫婦でたぶん密かに特訓してたと思うのね。だって、息をのむような、早業、手つきを披露してくれましたんですもの。　えびすビールを飲みながら、Ｆさんが持ってきてくれたマリネをつついて、今日は私はお客様してしまいました
言いかえるならば、何にも手伝わなかったって事です。ふふふ。らくちんらくちん

 竹串でくるくる下から上へまわす感じ。　　冷たいビールと。　　　綺麗な球形になりました！！

　極うまたこ焼きの出来上がり。

　残った、たことねぎのバター焼き。　
                                                                                   このたこバターがおいしかったです
　I家のワンコ。「ボクの事きらい？」

今まで、一度も吠えたのを聞いたことがない、おりこうさんなキース。キースジャレット好きな飼い主がつけた名前だそうです。
みんなに可愛がられて、疑うことを知らない箱入りわんこです

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ベルガモット

シモツケ

赤と白の株からミックスが生まれたようです。

グリーン green!

ファイヤークラッカー

庭に咲くかれんな花。
かなりの雨が降ったそうですが、昨日はとても爽やかに晴れ渡り、浅間山もくっきりとクリーンに現れていました。