★★『 丸ごとキャベツのミルフィーユ 』★★

　　　　　　　　　　★★『　丸ごとキャベツのミルフィーユ　』★★


材料＞キャベツ1個、玉ねぎ1/2、合挽き肉500ｇ、卵2個、
　　　　お水１／２カップ、トマト水煮1缶、固形ブイヨン1個、パン粉、牛乳、塩、コショウ、トマトケチャップ各適量


作り方＞

・キャベツは真ん中の芯を取り除き、大きめの鍋で茹でながら一枚ずつはいでいきます。

・パン粉を牛乳でつけておきます。

・玉ねぎをみじん切りにして、薄キツネ色になるまで炒めておきます。

・挽き肉と、玉ねぎ、パン粉、卵、塩コショウをよく混ぜます。
　ここまでは、ハンバーグと同じ要領です。

・大きめの鍋に、長めにクッキングシートを十字に二枚敷きます。
　そこに大きめの葉から敷き詰めます。
　下の面が出来上がり上になるので、最初は綺麗に敷き詰めます。

クッキングシートは後で、全体を鍋から出す時に持ち上げ易い様に
　長めにして、数箇所汁気が落ちる様に、穴を空けておいて下さい。

・そして、キャベツの上に挽き肉、そして又キャベツ、挽き肉と交互にのせていきます。
　今回は、お肉を３段にしました。最後は必ずキャベツで終わらせて下さい。

・他の鍋でお水１／２カップ、トマト水煮1缶、固形ブイヨン1個、塩、コショウ、
　トマトケチャップ各適量を煮立たせて味を調整します。
　出来上がった物をキャベツの入った鍋に入れて、落し蓋をしてゆっくり煮ます。


・キャベツにす－っと菜箸などが刺されば、出来上がり。

・クッキングシートを持ち上げて、キャベツを取り出します。
　まずは大きめのお皿に、そのままおろして水気を切ります。
　そして、盛り付けるお皿をキャベツにかぶせて、逆さにします。

・そうすれば、出来上がり～

・汁気が鍋に残ったら、煮詰めて味をケチャップなどで整えてソースにします。


面白いかな～、とおもって試して見ましたが、
　　　ものすご～く鍋から上げる時が大変でした。
　　　
　　　ロールキャベツの方が楽かな～？でも一つずつ包む手間はないのですが。
　　　まあ、実験！実験！！

　　　こんな感じでしたが、興味のある方はお試し下さ～い。

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