東京下町の台所 『E’s kitchen』

「簡単・楽しい・美味しい」をテーマに、冷凍食品をアレンジしたり介護食もの~んびりアップしていきます。 

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館山。

2011-08-17 | その他の日記・ライブ日記など
今日は館山の海に来ました。
暑くなりそうですが、
風が心地よく吹いていて
ボーっとするには良い感じ。
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★☆『丸ごとキャベツ』☆★

2011-08-16 | 肉料理

☆★『丸ごとキャベツ』★☆


材料: キャベツ 1個 、ひき肉(牛か合挽肉)500g、玉ねぎ1/2個、卵1個
     トマトの水煮1缶、固形ブイヨン1個、バター大さじ1、トマトケチャップ適量、
     塩、コショウ適量、パセリ少々

1.キャベツの一番上の葉を落としたら、芯も取らないまま
  丸ごと耐熱ボールに入れて 葉がシンナリする位、チンして下さい。
  (キャベツの枚数や季節もあるので、5分を目安に加減して下さい)


2.玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器にバターと一緒に入れ
  ラップをして2分位チンして冷ましておきます。
  ※時間がある時は、玉ねぎを飴色になるまで炒めるとコクが出ます。


3.ひき肉に塩、コショウ、2の玉ねぎ、卵を入れてよく混ぜます。
  固さは、卵の量で加減して下さい。
  柔らかすぎはキャベツが崩れるので少し固めが良いと思います。


4.キャベツの葉を1枚ずつ向いていき、
  芯の方からキャベツの葉→肉を挟む→キャベツの葉→肉を挟むを続けて
  キャベツの形にしていきます。
  

5.土鍋にトマトの水煮とお水200g、ブイヨン、塩コショウ、トマトケチャップで煮汁を作り、
  キャベツを入れます。
  キャベツが大きいので煮汁が多いと溢れてしまうので注意して下さい。
  

6.あとは、焦げない様に蓋をして蒸し煮にしていきます。
  煮汁は少なくなったら水を足し、スプーンなどで煮汁を掛けながら
  煮込んでください。
  最後に彩りでパセリを散らせば出来上がりです。


※以前はこんな風に作りました。


友達が来る時など、インパクトのある料理だと
美味しくも、まずくも、盛り上がりますのでお勧めです。


今日は、町でこの料理を食べてくれた友達にバッタリ
   相変わらず元気そうで良かった。

  独身の彼女は、最近仕事を辞めて習い事をしようと思っている様で
  先ずは、着付けを習いたいらしい、彼女。。。

  そこで、メイクセラピストのお友達が講師をする!と言っていたのを思い出し誘ってみました。

 『メイクセラピスト養成科コース』はこちらをご参照ください。
 募集締め切りが8/23までなので、興味のある方はお問い合わせすると良いかもしれません。
 
 私も仕事がなければ、受講したい位なのですが、
 仕事を辞めて、受講しようかな?と上司に言ってみた所、
 辞めちゃダメ~!!!と有難い言葉を言って頂いたので、
 今回は諦めましたが、何かを勉強できるってワクワクするのは私だけでしょうか。

                            
                        emiko

  

  


  
  


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姪っこちゃんのプレゼント。

2011-08-16 | その他の日記・ライブ日記など

年に数回、旦那さんの実家で姉一家達と語らうのですが、
今年は、大学を卒業し就職した姪っこちゃんが、
初任給でプレゼントを用意してくれていました。

まさか、私達、伯父、叔母、家の息子
そして私の母の分まで用意してくれていたなんて~
嬉しいやら、姪っ子ちゃんが大きくなったな~と感じたり感動致しました。

プレゼントの品物も確かに嬉しいのですが、

姪っ子ちゃん
あれこれ考えて選んでくれている姿を思い浮かべると
私には何よりも嬉しくて仕方ありません。

私には時計を選んでくれたのですが、
文字盤の色を黒にするかピンクで
ものすご~く悩んだと言っていました。

その結果ピンクでした。


そして私の母には

こちらも、あれこれと考えて買い揃えてくれた
心遣いが見えてくるプレゼント



私は、幸せな叔母さんです。

 emiko

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家のうさぎ。。。

2011-08-14 | その他の日記・ライブ日記など


これがダッシュです。

ダッシュが初めて家に来た時は
きっと膝の上に乗ってきたりして
仕事に家事、息子の学校の事などの
疲れを が~っつり 癒してくれるだろうと思ったのですが。。。。。


あっさり、トイレのしつけは出来たものの

抱っこされるのが大嫌

膝にのせようものなら、猛ダッシュで
ゲージに戻ってしまいます。

外に連れ出した時だけは、
怖いみたいで膝に乗ってくれるのですが、

家族の中で一番慣れているはずの私の抱っこでこんな表情・・・

   
とてもリラックスしている様には見えず
          





更に私以外の抱っこだとこんな感じ                


愛想笑いの出来ないクールなタイプの様です。

                                                                                                      emiko

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日本橋ゆかりさんの『ラム納言』

2011-08-14 | お薦めのお店・お菓子・惣菜・本

これが『ラム納言』です。
 

見た目艶やかな甘納豆なのですが、高級感ある上品なラムの香りがします




入っていた箱や、素材等の説明書きもこだわりが見えます。
 

日本橋に行く機会が多いので日本橋の事もアップしていきます。
 emiko

 

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