「五香粉」中華風ナポリタンビーフン

GABAN本格中華にぴったりスパイス３種セットモニター参加レシピです♪

中国の方が、「ナポリタン」を作ったらこんな感じかな～？！
と、作ってみました♪
麺はパスタの代わりに、ビーフンで、ケチャップ＆オイスターソースで
味付けして、仕上げにごま油と五香粉の香りをプラス。
甘みとコクのある味で、つるつる～っとイケちゃいます☆

でも、実際、ナポリには「ナポリタン」は無いそうです。
中国に「中華丼」は無いそうですね。
「トルコライス」も、当然トルコには無いはずだし・・・
日本人が考えた「外国料理」って他にも色々あるのかな？



自分達が知っている外国料理が、本場の物とは全然違う、って
言う場合もありますね。

例えばタコスですが、日本ではパリっと上げた「タコシェル」
と言う皮に、ひき肉や野菜・チーズをはさんで食べますが、
メキシコでは柔らかいトルティーヤ（トウモロコシの粉で作った
平たいパン）に、具をはさんで食べます。
肉もひき肉ではなく固まり肉をあぶり焼きにして、
焼けたところを削って刻んだ物を使います。（店によって違うかも知れないけど）

日本やアメリカでしかタコスを食べた事無かった私は、
あまりタコスを好きではなく、美味しいとも思った事無かったのですが、
メキシコのタコスは本当に美味しくて、いっぺんに大好きになってしまいました。

メキシコのお隣の国、グァテマラで、タコスの屋台をみつけたので
早速注文してみると、トルティーヤにソースを塗って、
ひき肉とチーズをのせた物をくるくる～ッと巻いた物を
「はい！」と、手渡されました。
なんじゃこりゃ～～？！これをタコスと呼べと言うんかいな？！
と、一瞬脳みそがわき上がりましたが、
文句言う語力もなく、ただ大人しくお金を払って
食べる事しか出来ませんでした・・・

お味の方は・・・フツーでした。
隣の国と行っても、料理の味付けが全然違うし、
屋台のオネーチャンはメキシコに行ったことないんだろうから
無理も無いんでしょうけど。

材料（1人分）

ビーフン・・・・・・・・・・・・・・1玉
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・大1/2個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
まいたけ・・・・・・・・・・・・・・1/4株
あらびきウィンナー・・・・・・・・・2本

しょうがみじん切り・・・・・・・・・小さじ1/2
にんにくみじん切り・・・・・・・・・小さじ1/2
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

＜A＞
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・・・・・・・大さじ1
濃口しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・少々
五香粉・・・・・・・・・・・・・・・適量

ネギ・芥子の実・バジル・・・・・・・適量


1：玉ねぎは縦半分に切って、薄切りにし、
　　ピーマンは5mm幅の斜め切りにする。
　　あらびきウィンナーも斜め薄切りにする。
　　まいたけは小房に分けて食べ易くほぐしておく。
　　
2：ビーフンはたっぷりのお湯に5～8分浸して戻し、
　　水気を良く切っておく（製品によって違うので袋の指示通りにする。）
　　フライパンを弱火にかけ、サラダ油・にんにく・しょうがを入れ、
　　香りが出たら強火にして野菜・ウィンナーを炒める。


3：しんなりして来たら、ビーフンを入れ、全体が馴染んだら
　　＜A＞を加えて良く混ぜる。混ざりにくい時は水を少々足す。
　　仕上げにごま油・五香粉をふる。
　　器に盛り、小口切りにしたネギ・芥子の実を散らし、バジルを飾る。

＊MEMO＊
・麺は中華そばや細うどんなどでも。




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