青梅暦

　季節に敏感な梅のホノカな香りを楽しみました

　「これ、全部入れちゃっていいんだね～」と梅酒作り


　青梅１キロ・水洗いして竹ぐしでヘタをとり、水分をよく拭き取る
　※水けはカビのもとです・容器も熱湯消毒して水けが残らないように！

梅と同量の氷砂糖１キロを広口ビンに交互に重ね入れ、最後に果実酒用のお酒を注ぎ入れて

３か月待ちます　（おばあちゃんは、最後に女松の小枝を２本入れていました）

４～５か月ぐらい経って梅の実をとりだします


　即席シロップ漬

青梅１キロ・はちみつ７００グラム・水・５カップ・広口ビン

・水にはちみつを入れ、火にかけて煮溶かし、一度沸騰させてから冷ます
・青梅は洗って水けをきり種を取り除いて５ミリくらいに縦に切る
・ビンに切った梅と冷ました蜂蜜シロップをいれて密閉して冷暗所で保存
・１０日くらいで実はそのまま食べられますし、お菓子にも使えます
　シロップもソーダ水などで割ってどうぞ・・・