三軒茶屋茂木の特製ラーメン

世田谷区の三軒茶屋はずいぶん前から私のホームグランドになっていまして、ランチからディナーまで、いろいろ楽しませてもらっています☆

夜はほとんど『三茶氣』か『三汁伍番』ですが、お昼となると何軒いや何十軒お邪魔したか覚えて無いほどです☆

そんな三軒茶屋のお店の中から、今回は美味しいラーメン屋さんをご紹介いたします☆
お店の名前は『らーめん茂木』☆
８年ほど前からこの地で営業を続けていらっしゃいます☆ご主人は、四ツ谷の名店、「こうや」で修行した方でして、そこでの味と独自のオリジナリティを生かしたラーメンとなっています☆

お店の案内によると、材料は背ガラ、ゲンコツ、豚骨、鶏ガラ、モミジ、玉ねぎなどを使い、ゲンコツは一部割ったもの、玉ねぎも刻んだものとそのままのものを入れて煮込まれています☆

スープ表面にはガラの脂の代わりに背脂から作った自家製ラードを浮かべる方法を取り入れていますので、ご主人にお願いすれば、脂の量は調整してもらえます☆

スープは翌日に一定量を残して使われているため、コクが強く出ています☆

私は、「特製ラーメン（５８０円）」を注文☆

私は６００円以下でラーメン食べる事にポリシーがありまして、その中から美味しいお店選びをするのが基本となっています☆
したがって、『らーめん茂木』のように内容の濃いラーメンなのに、６００円を切るという事はとても嬉しく思います☆

企業努力は大変ですが、これからも続けてほしいですね☆
「特製ラーメン」は、スープは塩と醤油の間くらいの色と味☆
脂の甘味としょっぱさが丁度いい感じ☆

チャーシューは２枚なのですが、このチャーシューがとても美味しいんです☆

それもそのはず、ご主人は肉屋さんでの修行経験済み☆
トロトロのチャーシューは絶品です☆

他には、メンマ、のり、薬味として万能ネギが多めに乗ります☆

麺は中細ストレート麺☆
お店のイチ押しの、雲呑麺（ワンタンメン）も修行先であった「こうや」譲りでとても美味しいですよ☆

女性一人で来店されている方も多く見掛けます☆
それだけ清潔な店内だからなのでしょうね☆

もちろん味も！☆

『らーめん茂木』
世田谷区太子堂2-13-1
東急田園都市線、東急世田谷線三軒茶屋駅徒歩4分
北口を出て、２４６号を三宿方面へ行くと左手にあります☆
03-3421-1769
営業時間　11:30～14:30　18:00～22:30
定休日　日・祝