再挑戦！！ハートあんこのパウンドケーキ

昨日のどら焼きに入れた『求肥』を使って、またまた抹茶パウンドケーキに挑戦しました

前回のは、基本のパウンドケーキの作り方でしたのですが（全卵を溶いてすこしづつ加える）、ふんわり感がもっと欲しかったので今回は卵黄と卵白に分けて、卵白をメレンゲにしてみたところ・・・

かなりふんわりしました

あっさらに粉類も薄力粉の他に米粉を加えてみました

米粉はスポンジケーキ焼くときに入れるとふんわりなのに『しっとり』するので、パウンドにも使えるだろうと思ってやってみましたが、大正解

納得のいく仕上がりで、今日は大満足です

キレイに出来るとうれしいな～～

残りの求肥は、結んで和菓子っぽく仕上げました

　


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